Rychlejší přístup než prohlížeči!
34 vztahy: Acetaldehyd, Adenosindifosfát, Adenosintrifosfát, Alkoholdehydrogenáza, Alkoholický nápoj, Alkoholismus, Anaerobní, Bakterie, Dekarboxylace, Energie, Enzym, Ethanol, Gibbsova volná energie, Glukóza, Glykolýza, Katalyzátor, Koncentrace (chemie), Kvašení, Kvasinky, Kyselina octová, Kyselina pyrohroznová, Kyslík, Látkové množství, Louis Pasteur, Mitochondrie, Nekonečno, Nikotinamidadenindinukleotid, Oxid uhličitý, Pivo, Redoxní reakce, Sacharidy, Teplo, Toxicita, Víno.
Acetaldehyd
Acetaldehyd, nazývaný též ethanal či aldehyd kyseliny octové, je bezbarvá těkavá hořlavá kapalina štiplavého zápachu.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Acetaldehyd · Vidět víc »
Adenosindifosfát
Adenosindifosfát (Adenosine DiPhosphate - ADP) je jeden z nukleotidů.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Adenosindifosfát · Vidět víc »
Adenosintrifosfát
Adenosintrifosfát (ATP, zkratka z angl. adenosine triphosphate) je důležitý nukleotid (resp. nukleosidtrifosfát), který se skládá z adenosinu a trojice fosfátů navázané na 5' uhlíku.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Adenosintrifosfát · Vidět víc »
Alkoholdehydrogenáza
Lidská alkoholdehydrogenáza Alkoholdehydrogenáza (ADH) je enzym ze skupiny dehydrogenáz, který katalyzuje přeměnu primárních a sekundárních alkoholů na jim odpovídající aldehydy či ketony.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Alkoholdehydrogenáza · Vidět víc »
Alkoholický nápoj
Různé alkoholické nápoje Alkoholické nápoje jsou nápoje obsahující alkohol etanol.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Alkoholický nápoj · Vidět víc »
Alkoholismus
William Hogarth: ''Gin Lane'' (Ginová ulička, asi 1751) Alkoholismus nebo též závislost na alkoholu, opilství je chronické recidivující onemocnění postihující nejen celou osobnost postiženého jedince po stránce psychické a fyzické, ale i jeho blízké, zvláště pak rodinné příslušníky.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Alkoholismus · Vidět víc »
Anaerobní
Anaerobní je takový proces nebo prostředí, kde není přítomen vzdušný kyslík.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Anaerobní · Vidět víc »
Bakterie
Bakterie (Bacteria, dříve též Bacteriophyta či Schizomycetes), nebo také eubakterie (Eubacteria), je doména jednobuněčných prokaryotických organismů.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Bakterie · Vidět víc »
Dekarboxylace
Zahřátím se karboxylová skupina rozštěpí na oxid uhličitý a uhlovodíkový zbytek. R označuje uhlovodíkový řetězec. Dekarboxylace je chemická reakce, při níž dochází k odštěpení karboxylové skupiny v podobě oxidu uhličitého (CO2).
Nový!!: Alkoholové kvašení a Dekarboxylace · Vidět víc »
Energie
Energie je skalární fyzikální veličina, která popisuje schopnost hmoty (látky nebo pole) konat práci.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Energie · Vidět víc »
Enzym
''S''-hexylglutathion Enzym je jednoduchá či složená bílkovina s katalytickou aktivitou.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Enzym · Vidět víc »
Ethanol
Ethanol (mimo chemii dle PČP etanol) nebo ethylalkohol (obecně alkohol, hovorově špiritus) je druhý nejnižší alkohol.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Ethanol · Vidět víc »
Gibbsova volná energie
Volná entalpie, jinak řečeno Gibbsova volná energie či jen Gibbsova energie nebo Gibbsova funkce, je jedním z termodynamických potenciálů, tedy extenzivní stavová termodynamická veličina s rozměrem energie.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Gibbsova volná energie · Vidět víc »
Glukóza
Glukóza (v chemickém názvosloví sacharidů glukosa) (z řec. γλυκύς, tj. glykys, česky sladký nebo γλευκος, gleukos, česky mošt, sladké víno), v běžné řeči označovaná jako hroznový cukr nebo krevní cukr, je jedním z monosacharidů ze skupiny aldohexóz.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Glukóza · Vidět víc »
Glykolýza
'''Glykolýza''' Glykolýza (z řeckého glykos, sladký a lysis, rozpad) je metabolická dráha přeměny glukózy na dvě molekuly pyruvátu za čistého výtěžku dvou molekul ATP a dvou molekul NADH.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Glykolýza · Vidět víc »
Katalyzátor
Katalyzátor (z řeckého κατα-λύτης kata(dolu)lýtés) je látka, vstupující do chemické reakce a vystupující z ní nezměněná, zvyšující pravděpodobnost uskutečnění této reakce.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Katalyzátor · Vidět víc »
Koncentrace (chemie)
Změna barvy roztoku s koncentrací Koncentrace je veličina, která číselně charakterizuje složení směsi.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Koncentrace (chemie) · Vidět víc »
Kvašení
Pivovarnické kvasinky, typický příklad mikroorganismu využívajícího kvašení ke získání energie spilce Kvašení či fermentace je proces přeměny organických látek (nejčastěji sacharidů), při němž za účasti mikroorganismů a jejich enzymů vznikají látky energeticky chudší.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Kvašení · Vidět víc »
Kvasinky
DIC kontrastu Kvasinky jsou jednobuněčné houbové mikroorganismy.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Kvasinky · Vidět víc »
Kyselina octová
Kyselina octová (lat. acidum aceticum), systematicky kyselina ethanová, je druhá nejjednodušší jednosytná organická (karboxylová) kyselina.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Kyselina octová · Vidět víc »
Kyselina pyrohroznová
Kyselina pyrohroznová je alfa-ketokyselina, důležitý substrát i produkt buněčného metabolismu.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Kyselina pyrohroznová · Vidět víc »
Kyslík
Kyslík (chemická značka O, oxygenium) je plynný chemický prvek, tvořící druhou hlavní složku zemské atmosféry.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Kyslík · Vidět víc »
Látkové množství
Látkové množství je fyzikální veličina vyjadřující počet entit (elementárních jedinců), kterými jsou zpravidla částice nějaké látky (atomy, ionty, molekuly), fotony záření, ale mohou jimi být např.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Látkové množství · Vidět víc »
Louis Pasteur
Louis Pasteur (27. prosince 1822 Dole – 28. září 1895 zámek Villeneuve-l'Etang, Marnes-la-Coquette, pohřben v Paříži) byl francouzský biolog a chemik, jeden z nejvýznačnějších vědců 19. století.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Louis Pasteur · Vidět víc »
Mitochondrie
matrix(transmisní elektronový mikroskop) Mitochondrie je membránově obalená organela, kterou lze nalézt ve většině eukaryotických (např. lidských) buněk.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Mitochondrie · Vidět víc »
Nekonečno
∞ jako symbol nekonečna zavedl anglický matematik John Wallis. Nekonečno (∞) je abstraktní pojem, který označuje kvantitu (množství) něčeho, co je tak veliké, že nemá konec (od slova konec je odvozeno slovo konečný), typicky se nedá spočítat, změřit, a pokud ano, tak je větší než každé konečné číslo.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Nekonečno · Vidět víc »
Nikotinamidadenindinukleotid
Nikotinamidadenindinukleotid (zkráceně NAD) je koenzym skládající se z nikotinamidu, adeninu, dvou molekul ribózy a dvou fosfátů, jež jsou navzájem propojeny jako nukleotidy (adenosindifosfát, na nějž je navázána ribóza a za ní nikotinamid).
Nový!!: Alkoholové kvašení a Nikotinamidadenindinukleotid · Vidět víc »
Oxid uhličitý
Oxid uhličitý (dříve kysličník uhličitý) je bezbarvý plyn bez chuti a zápachu; při vyšších koncentracích může mít v ústech slabě nakyslou chuť.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Oxid uhličitý · Vidět víc »
Pivo
Pivo je kvašený alkoholický nápoj hořké chuti vyráběný v pivovaru z obilného sladu, vody a (nikoli nezbytně, ale většinou) chmele pomocí pivovarských kvasinek (eventuálně divokých kvasinek), který se těší značné oblibě v Česku i v zahraničí.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Pivo · Vidět víc »
Redoxní reakce
Redoxní reakcí je i hoření Koroze je redoxní reakce s nepříjemnými dopady pro průmysl Reakce silného oxidačního a redukčního činidla. Redoxní reakce (také oxidačně-redukční reakce) jsou chemické reakce, při kterých se mění oxidační čísla atomů.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Redoxní reakce · Vidět víc »
Sacharidy
Sacharidy (z lat. saccharum.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Sacharidy · Vidět víc »
Teplo
Teplo (Q – calorique – Kalorika) (dříve nebo v pozměněném smyslu tepelná energieNormy pro fyzikální veličiny a jednotky od 80. let 20. století (ČSN 01 1303, nahrazená v 90. letech normou ČSN ISO 31-4, nahrazenou současně platnou ČSN ISO 80000-5) ekvivalentní název tepelná energie pro makroskopickou, fenomenologicky stanovenou veličinu teplo nedoporučují, tomu se přizpůsobila i většina učebnic fyziky. Energie (a práce) je ve fyzikálním jazyce vyhrazena pouze pro popis mikroskopické podstaty tepelné výměny jako přenosového jevu. V oborech mimo fyziku je navíc termín tepelná energie používán v obecnějším smyslu, zahrnujícím také vnitřní energii těles s vyšší teplotou přeměňovanou konáním práce, tedy nejen tepelnou výměnou, na jiné druhy energie.) je termodynamická veličina vyjadřující míru změny vnitřní energie, jejíž podstatou není ani práce \sum_i A_i \cdot \mathrma_i (elementární práce je rovna obecné síle skalárně násobené obecným posunutím), ani tzv.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Teplo · Vidět víc »
Toxicita
Výstražný symbol pro toxické látky Toxicita je vlastnost chemických sloučenin spočívající ve vyvolání otravy osob nebo zvířat, které látku požily, vdechly nebo vstřebaly kůží.
Nový!!: Alkoholové kvašení a Toxicita · Vidět víc »
Víno
Víno je nápoj získaný úplným nebo částečným alkoholovým kvašením čerstvých rozdrcených nebo nerozdrcených vinných hroznů nebo hroznového moštu (definice Mezinárodní organizace pro révu a víno – OIV).
Nový!!: Alkoholové kvašení a Víno · Vidět víc »
