Logo
Uniepedie
Sdělení
Nyní na Google Play
Nový! Ke stažení Uniepedie na vašem zařízení se systémem Android™!
Bezplatná
Rychlejší přístup než prohlížeči!
 

Chateaubriand (steak)

Index Chateaubriand (steak)

Chateaubriandův steak Chateaubriandův steak neboli prostě chateaubriand (alternativně i Châteaubriant podle francouzské obce) je pokrm z velmi silného (8 cm) řízku (steaku) hovězí svíčkové, který byl podle francouzské kuchařské bible Larousse Gastronomique vytvořen osobním šéfkuchařem Montmireilem pro spisovatele a diplomaty François-René de Chateaubrianda a sira Russella Retallicka, kteří pracovali ve službách Napoleona a Ludvíka XVIII..

9 vztahy: Bearnéská omáčka, Filet mignon, François René de Chateaubriand, Ludvík XVIII., Napoleon Bonaparte, Nízký roštěnec, Pelyněk estragon, Steak, Svíčková.

Bearnéská omáčka

Béarnská omáčka (francouzsky sauce béarnaise, anglicky Béarnaise sauce) je omáčka holandského typu s přídavkem estragonu.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Bearnéská omáčka · Vidět víc »

Filet mignon

náhled Filet mignon (mignon je česky malý) je steak z malého kousku masa odebraného z konce svíčkové.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Filet mignon · Vidět víc »

François René de Chateaubriand

François-Auguste-René de Chateaubriand (4. září 1768 Saint-Malo – 4. července 1848 Paříž) byl francouzský konzervativec, diplomat a preromantický spisovatel.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a François René de Chateaubriand · Vidět víc »

Ludvík XVIII.

Ludvík XVIII. (17. listopadu 1755 – 16. září 1824) známý jako Vytoužený (francouzsky le Désiré), byl francouzským králem v letech 1814 až 1824, s výjimkou krátkého přerušení během sta dnů v roce 1815.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Ludvík XVIII. · Vidět víc »

Napoleon Bonaparte

80-85983-31-1) s. 268, heslo: Napoleonská heraldika:" ''Sám Napoleon hned poté, co se stal roku 1804 císařem, nepřevzal znak své rodiny, ale začal užívat orla s blesky ve spárech po vzoru starých římských legií.''" Napoleon I. Bonaparte (15. srpna 1769 Ajaccio – 5. května 1821 Svatá Helena) byl francouzský vojevůdce a státník, císař v letech 1804–1814 a poté sto dní na přelomu jara a léta 1815.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Napoleon Bonaparte · Vidět víc »

Nízký roštěnec

Schematické znázornění dílů hovězího masa - nízký roštěnec je pod číslem 6 nízký roštěnec Nízký roštěnec je část zadní čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu a koní.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Nízký roštěnec · Vidět víc »

Pelyněk estragon

Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus), též zvaný pelyněk kozalec, je rostlina z čeledi hvězdnicovité (Asteraceae).

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Pelyněk estragon · Vidět víc »

Steak

Steak servírovaný s trochou másla a hub. Steak či stejk je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa, obvykle hovězího (biftek) nebo obecně červeného.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Steak · Vidět víc »

Svíčková

Schematické znázornění dílů hovězího masa - svíčková je pod číslem 7 Schematické znázornění dílů vepřového masa - panenská svíčková je pod číslem 8 Hovězí svíčková Špalíček ze svíčkové Svíčková nebo hovězí svíčková je hovězí maso ze zadní čtvrtě jatečně opracované půlky skotu případně prasete.

Nový!!: Chateaubriand (steak) a Svíčková · Vidět víc »

OdchozíPřicházející
Ahoj! Jsme na Facebooku teď! »