Rychlejší přístup než prohlížeči!
270 vztahy: Abondance, Agen, Alsasko, Alsasko-Lotrinsko, Anjou, Aperitiv, Aristokracie, Armagnac, Artyčok, Auguste Escoffier, Aveyron, Šampaňské víno, Štika, Štika obecná, Švestka, Čokoláda, Řepkový olej, À la carte, Bageta, Bar, Bazalka, Beaufort, Bešamelová omáčka, Biskajský záliv, Bistro, Blonde d´Aquitaine, Bobkový list, Bordeaux, Bouillabaissa, Boulanger, Bresse, Bretaň, Broskev, Burgundsko, Bylina, Cahors, Calvados, Camargue, Cantal, César Ritz, Côte d'Azur, Cech, Cejn, Cevenny, Champagne, Charente, Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, Charolaiský skot, Chartreuse (likér), Chartreuse (pohoří), ..., Cibulačka, Cibule kuchyňská, Citron, Coq au vin, Crème brûlée, Crème fraîche, Crêpe, Croissant, Cuketa, Cukrářství, Dauphin, Dezert, Digestiv, Dijonská hořčice, Fazol, Fenykl, Filip IV. Francouzský, Foie gras, Fondue, François Pierre La Varenne, Franche-Comté, Francie, Francouzské království, Fugas, Garonna, Gaskoňsko, Gers, Grapefruit, Guillaume Tirel, Halles de Paris, Haute cuisine, Hřebíček, Hlíva ústřičná, Holub, Hospoda, Houby, Hovězí maso, Hruška, Husa, Jablečný mošt, Jablko, Jabloň, Jahoda, Jan II. Francouzský, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Jehněčí maso, Jelen, Jura, Kaštan, Kabaret, Kachna, Kanec, Kanice, Kapoun, Kapr, Karel V. Francouzský, Katalánsko, Kavárna, Křepelka, Kir, Koňak, Koňské maso, Koření, Korsika, Krabi, Králík, Kreveta, Krevety, Krocan, Kryštof Kolumbus, Kuřecí maso, Kuchař, Kuchařský recept, Kuchyně, Labuť, Lanýž, Languedoc, Lín obecný, Le Viandier, Levandule, Lilek, Lilek brambor, Limousin, Loira, Losos, Lotrinsko, Ludvík XVIII., Lyon, Majonéza, Majoránka zahradní, Malina, Mandarinka, Mangold, Marie-Antoine Carême, Marináda, Máta, Menu, Merlot, Meruňka obecná, Michelinův průvodce, Minerální voda, Mléko, Mořské plody, Mochna husí, Mrkev obecná, Muškátový květ, Muškátový oříšek, Mušle, Napoleon Bonaparte, Německá kuchyně, Nord (departement), Nord-Pas-de-Calais, Normandie, Nový svět, Nugát, Ocet, Okoun, Omáčka, Omeleta, Oregano, Orléans, Ostružiník, Ovoce, Označení původu zboží, Paříž, Palais-Royal, Pastis, Paul Bocuse, Pšenice, Páv, Périgord, Půst, Pór zahradní, Přebohaté hodinky vévody z Berry, Pekař, Pelyněk estragon, Pepř, Pivovar, Platýz, Poitou, Pomeranč, Pommes frites, Prase divoké, Průvodce Michelin, Provence, První světová válka, Pstruh, Pyreneje, Ragú, Rajče jedlé, Rak, Ratatouille, Réva vinná, Reblochon, Restaurant, Rhôna, Roquefort (sýr), Routa vonná, Rozmarýn, Rue Mouffetard, Ryzlink rýnský, Sardinka, Saturejka, Sauternes, Sauvignon, Savoy, Sète, Sýr, Skořice, Skopové maso, Sladkovodní ryby, Slávka, Sled, Slunečnice, Sommelier, Soufflé, Srnec, Středověk, Třešně, Telecí, Tramín červený, Treska, Treska obecná, Tuňák, Tymián obecný, UNESCO, Vídeň, Víno, Vývar, Vegetariánství, Vejce, Velká francouzská revoluce, Velouté, Vendée, Vepřové maso, Vodnice, Yzop, Zelí, Zelenina, Zvěř, 1410, 15. století, 16. století, 1667, 17. století, 1712, 1740, 1760, 1770, 1782, 1784, 1860, 1880, 1890, 1897, 1898, 1903, 1921, 20. století, 2010. Rozbalte index (220 více) »
Abondance
Abondance Abondance je francouzský sýr.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Abondance · Vidět víc »
Agen
Agen je město v Nové Akvitánii na jihu Francie, ležící na řece Garonně asi 130 kilometrů od Bordeaux.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Agen · Vidět víc »
Alsasko
Alsasko (francouzsky Alsace, německy das Elsass, alsasky s’Elsass, česky dříve Elsasko) je bývalý region Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Alsasko · Vidět víc »
Alsasko-Lotrinsko
Říšská země Alsasko-Lotrinsko je historický německý správní útvar existující v letech 1871 (po prusko-francouzské válce území získalo Německo) do roku 1918 (kdy je bylo nuceno odevzdat zpět Francii v důsledku porážky v první světové válce) na území dnešních francouzských departementů Bas-Rhin, Haut-Rhin a Moselle.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Alsasko-Lotrinsko · Vidět víc »
Anjou
Anjou (výslovnost, fr.) je historické území s centrem ve městě Angers v západní Francii na dolním toku Loiry.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Anjou · Vidět víc »
Aperitiv
Aperitiv (z franc. apéritif nebo ital. aperitivo – "otvírající") je alkoholický nápoj, který se podává 15–20 minut před začátkem jídla.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Aperitiv · Vidět víc »
Aristokracie
Aristokracie (z řec. aristos, nejlepší a kratos, vláda) je forma vlády, kde je moc v rukou elity, skupiny urozených lidí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Aristokracie · Vidět víc »
Armagnac
Armagnac (gaskoňsky Armanhac) je historický region o rozloze okolo 5 000 km² v Gaskoňsku na jihozápadě Francie, kde se do roku 1790 nacházelo hrabství Armagnac (francouzsky Comté d'Armagnac).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Armagnac · Vidět víc »
Artyčok
Vařící se artyčoky Pole s artyčoky Artyčok (Cynara) je rod teplomilných víceletých rostlin, který svým vzhledem připomínají bodlák, s nímž je příbuzný.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Artyčok · Vidět víc »
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (28. října 1846 Villeneuve-Loubet, Francie – 12. února 1935 Monte Carlo, Monako) byl francouzský šéfkuchař, restauratér a gurmán, který položil základy moderní francouzské kuchyně na tradičních recepturách, které vylepšil a modernizoval.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Auguste Escoffier · Vidět víc »
Aveyron
Aveyron je francouzský departement ležící v regionu Okcitánie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Aveyron · Vidět víc »
Šampaňské víno
Sklenice šampaňského Šampaňské víno je šumivé víno, které se vyrábí tak, že se v láhvi vyvolá sekundární kvašení vína, čímž vzniká oxid uhličitý.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Šampaňské víno · Vidět víc »
Štika
Štika (Esox) je rod sladkovodních ryb z čeledi štikovití.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Štika · Vidět víc »
Štika obecná
Štika obecná (Esox lucius; Linnaeus, 1758) je dravá ryba z čeledi štikovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Štika obecná · Vidět víc »
Švestka
Švestka může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Švestka · Vidět víc »
Čokoláda
Čokoláda Kakaový bob Ledová čokoláda Rubínová čokoláda Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Čokoláda · Vidět víc »
Řepkový olej
Řepkový olej Kvetoucí řepka olejka Kvetoucí pole řepky olejky Řepkový olej se získává ze semen rostliny řepky olejky.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Řepkový olej · Vidět víc »
À la carte
À la carte (fr., podle jídelního lístku) označuje svobodnou volbu jídel v restauračních zařízeních, že si lze jednotlivě objednat kterýkoli chod z nabídky dne, a i cena se nasčítává z cen jednotlivých položek.
Nový!!: Francouzská kuchyně a À la carte · Vidět víc »
Bageta
Bageta (francouzsky Baguette, doslovně z francouzštiny hůlka) je druh pečiva, pocházejícího z Francie, které je výrazně dlouhé v poměru ke své šířce.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bageta · Vidět víc »
Bar
Bar může znamenat.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bar · Vidět víc »
Bazalka
Bazalka ''Ocimum tenuiflorum'' Bazalka (Ocimum) je rod jednoletých až víceletých rostlin z čeledi hluchavkovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bazalka · Vidět víc »
Beaufort
Beaufort či též Belfort (arabsky, hebrejsky) je křižácká pevnost v Nabathijském gubernáru v jižním Libanonu, přibližně jeden kilometr od vesnice Arnoun.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Beaufort · Vidět víc »
Bešamelová omáčka
Italské lasagne s bešamelovou omáčkou Bešamelová omáčka, krátce bešamel nebo béchamel je světlá základní omáčka.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bešamelová omáčka · Vidět víc »
Biskajský záliv
Biskajský záliv (nebo) je záliv v Atlantském oceánu, nacházející se mezi Pyrenejským a Bretaňským poloostrovem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Biskajský záliv · Vidět víc »
Bistro
Berlínské bistro Samostatně stojící bistro Mobilní bístro vytvořené z přívěsu Bistro jako pokračování restaurace rychlého občerstvení Thajsko Exotické bistro Bistro, v původním francouzském kontextu kavárna, kde lze rovněž dostat něco lehkého k jídlu, v češtině obecněji místo pro prodej jídel a nápojů kolemjdoucím zákazníkům.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bistro · Vidět víc »
Blonde d´Aquitaine
též plavý aquitánský skot, je velké masné plemeno skotu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Blonde d´Aquitaine · Vidět víc »
Bobkový list
Bobkový list Bobkový list je sušený list vavřínu vznešeného (Laurus nobilis) používaný zejména jako koření.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bobkový list · Vidět víc »
Bordeaux
Bordeaux (vysl. okcit. Bordèu vysl., latinsky Burdigala) je přístavní město na jihozápadě Francie, při ústí řeky Garonny do Atlantského oceánu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bordeaux · Vidět víc »
Bouillabaissa
#PŘESMĚRUJ Bouillabaisse.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bouillabaissa · Vidět víc »
Boulanger
Boulanger: (francouzsky pekař) může znamenat:;příjmení.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Boulanger · Vidět víc »
Bresse
Bresse je oblast na východě Francie na rozhraní departementů Ain, Saône-et-Loire a Jura o rozloze okolo 4000 km².
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bresse · Vidět víc »
Bretaň
Bretaň (Bretagne, bretonsky Breizh, v jazyce gallo Bertaèyn) je historické území a jeden z 13 metropolitních francouzských regionů na Bretaňském poloostrově v severozápadní Francii.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bretaň · Vidět víc »
Broskev
Broskev na stromu Broskve Broskev je druh ovoce ze skupiny peckovice, který roste na stromu broskvoň obecná.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Broskev · Vidět víc »
Burgundsko
Burgundsko, francouzsky Bourgogne, frankoprovensálsky Borgogne) je historické území a bývalý francouzský region, jenž spojoval čtyři departementy: Yonne (89), Côte-d'Or (Zlaté svahy) (21), Nièvre (58) a Saône-et-Loire (71). Od roku 2016 byl spolu s regionem Franche-Comté sloučen do nového regionu Burgundsko-Franche-Comté.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Burgundsko · Vidět víc »
Bylina
Pampeliška ''Taraxacum denudatum'' Bylina je rostlina, která má nedřevnatějící nadzemní stonek.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Bylina · Vidět víc »
Cahors
Cahors je francouzské město v nacházející se v meandru řeky Lot v departementu Lot v regionu Midi-Pyrénées.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cahors · Vidět víc »
Calvados
Calvados (též kalvádos) je pálenka z jablek z francouzského regionu Normandie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Calvados · Vidět víc »
Camargue
Logo přírodního parku Camargue Parc Naturel régional de Camargue je přírodní park v oblasti Provence na jižním pobřeží Francie (departementy Bouches-du-Rhône a Gard).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Camargue · Vidět víc »
Cantal
Cantal je francouzský departement ležící v regionu Auvergne-Rhône-Alpes.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cantal · Vidět víc »
César Ritz
César Ritz (23. února 1850, Niederwald – 26. října 1918, Küssnacht) byl švýcarský podnikatel.
Nový!!: Francouzská kuchyně a César Ritz · Vidět víc »
Côte d'Azur
#PŘESMĚRUJ Francouzská Riviéra.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Côte d'Azur · Vidět víc »
Cech
Zikmundem III. lvovskému cechu klenotníků Cech byl středověké a raně novověké řemeslnické, obchodnické nebo zájmové sdružení, které hájilo práva a zájmy svých členů, dohlíželo na jakost a cenu výrobků, na výchovu učedníků a skládání mistrovských zkoušek.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cech · Vidět víc »
Cejn
Cejn (Abramis) je rod ryb z čeledi kaprovití.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cejn · Vidět víc »
Cevenny
Cevenny (Cévennes) jsou pohoří ve Francii, tvořící jihovýchodní okraj Francouzského středohoří.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cevenny · Vidět víc »
Champagne
Vyznačení Champagne na mapě Francie Vinice v Champagni Champagne je bývalá francouzská provincie v severovýchodní Francii, které dnes náleží povětšinou do regionu Grand Est.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Champagne · Vidět víc »
Charente
Charente je francouzský departement ležící v regionu Nová Akvitánie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Charente · Vidět víc »
Charles Maurice de Talleyrand-Périgord
Charles Maurice de Talleyrand-Périgord (2. února 1754, Paříž – 17. květen 1838, Paříž) byl patrně nejznámější a nejúspěšnější státník a diplomat období Francouzské revoluce, napoleonských válek, restaurace Bourbonů a Vídeňského kongresu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Charles Maurice de Talleyrand-Périgord · Vidět víc »
Charolaiský skot
Charolaiský skot je mohutné masné plemeno skotu původem z Charolles ve Francii.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Charolaiský skot · Vidět víc »
Chartreuse (likér)
Chartreuse je francouzský bylinný likér se silně kořeněnou chutí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Chartreuse (likér) · Vidět víc »
Chartreuse (pohoří)
Chartreuse (francouzsky Massif de la Chartreuse) je pohoří Západních Alp, ležící na území Francie v departementu Savojsko.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Chartreuse (pohoří) · Vidět víc »
Cibulačka
Lucemburska (foceno 2005) Cibulačka (též francouzská cibulačka, cibulajda apod.) je polévka původem z Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cibulačka · Vidět víc »
Cibule kuchyňská
Cibule kuchyňská (Allium cepa) je cibulová zelenina z čeledi amarylkovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cibule kuchyňská · Vidět víc »
Citron
Citron (ilustrace) náhled Citrony Citron (nebo citrón) je plod citronovníku (Citrus ×limon), hybridního druhu dřeviny z rodu citrusů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Citron · Vidět víc »
Coq au vin
#PŘESMĚRUJ Kohout na víně.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Coq au vin · Vidět víc »
Crème brûlée
Crème brûlée Crème brûlée je dezert skládající se z custardu – variace pudinku (žloutky, smetana, cukr) a karamelové krusty na povrchu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Crème brûlée · Vidět víc »
Crème fraîche
Jahody a crème fraîche Crème fraîche (francouzsky doslova čerstvá smetana) je název mléčných výrobků původem z Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Crème fraîche · Vidět víc »
Crêpe
Crêpe (množné číslo: crêpes) je druh palačinky, obvykle vyrobený z pšeničné mouky, ale originálně také s krupicí, moukou kukuřičnou, rýžovou, čočkovou apod.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Crêpe · Vidět víc »
Croissant
Croissant (francouzskou výslovností; českou výslovností nebo; v ostatních pádech lze ve výslovnosti zachovat koncové -t, např. 2. p.) je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Croissant · Vidět víc »
Cuketa
Cuketa (také cukina nebo cukína) je kultivar jednoleté plodové zeleniny řadící se k druhu tykev obecná (Cucurbita pepo), která pochází ze Střední Ameriky.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cuketa · Vidět víc »
Cukrářství
Výrobky cukrářů Berger a Myšák, 1923 Cukrářství je pracovní obor zabývající se výrobou cukrárenských výrobků, jako jsou například dorty, zákusky, věnečky, indiánky apod.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Cukrářství · Vidět víc »
Dauphin
Erb dauphina Dauphin (výsl.), byl původně říšský šlechtický titul, poté, též jako dauphin de France, titul příslušející prvorozeným synům francouzského krále a následníkům francouzského trůnu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Dauphin · Vidět víc »
Dezert
Dezerty Dezert (z francouzského desservir – „uklidit ze stolu“) je jídlo podávané obvykle na zakončení menu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Dezert · Vidět víc »
Digestiv
Sklenka na koňak Digestiv (z franc. digestif – trávicí) je alkoholický nápoj, který se podává po jídle, aby podpořil trávení a „utišil žaludek“.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Digestiv · Vidět víc »
Dijonská hořčice
Dijonská hořčice Dijonská hořčice Dijonská hořčice (francouzsky: La moutarde de Dijon) je francouzská hořčice pocházející z Dijonu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Dijonská hořčice · Vidět víc »
Fazol
Detail květu fazolu obecného Fazol (Phaseolus) je rod rostlin z čeledi bobovité.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Fazol · Vidět víc »
Fenykl
Zobrazení fenyklu Fenykl (Foeniculum) je malý rod vytrvalých bylin z čeledi miříkovitých, který pochází z oblastí okolo Středozemního moře.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Fenykl · Vidět víc »
Filip IV. Francouzský
Filip IV.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Filip IV. Francouzský · Vidět víc »
Foie gras
Celé, zčásti upravené, foie gras Foie gras (výslovnost) jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Foie gras · Vidět víc »
Fondue
Fondue Fondue (z francouzského fondue – tavená, vyslovováno jako fondü s německým ü) je původně pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm, pocházející ze Savojska a francouzské části Švýcarska.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Fondue · Vidět víc »
François Pierre La Varenne
François Pierre de la Varenne (1618 Dijon – 1678 tamtéž) byl francouzský kuchař, původem Burgunďan, autor Le Cuisinier françois (1651), jedné z nejvlivnějších kuchařských knih moderních dějin francouzské kuchyně.
Nový!!: Francouzská kuchyně a François Pierre La Varenne · Vidět víc »
Franche-Comté
Franche-Comté (doslova Svobodné hrabství, od Svobodného hrabství burgundského) je bývalý region Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Franche-Comté · Vidět víc »
Francie
Francie, plným názvem Francouzská republika je stát nacházející se především v západní Evropě.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Francie · Vidět víc »
Francouzské království
Francouzské království (středofrancouzsky Reaume de France, starofrancouzsky Royaulme de France) byl mocný stát v západní Evropě pod vládou rodu Kapetovců v letech 987 až 1793 a poté 1815 až 1848.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Francouzské království · Vidět víc »
Fugas
Americký voják s německým statickým plamenometem, pravděpodobně ''Abwehrflammenwerfer 42''. Fugas je druh obvykle improvizované nebo provizorní ženijní munice.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Fugas · Vidět víc »
Garonna
Garonna je významná francouzská řeka o délce 647 km (včetně 75 km dlouhého ústí Gironde), která pramení v Katalánsku a protéká francouzskými regiony Midi-Pyrénées a Akvitánie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Garonna · Vidět víc »
Gaskoňsko
Gaskoňsko (gaskoňsky Gasconha, francouzsky Gascogne) je historická oblast v jihozápadní Francii.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Gaskoňsko · Vidět víc »
Gers
Gers může znamenat.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Gers · Vidět víc »
Grapefruit
Grapefruit, někdy zkráceně grep (botanicky Citrus ×paradisi, resp. Citrus ×aurantium), je subtropická dřevina pěstovaná pro své citrusové plody stejného názvu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Grapefruit · Vidět víc »
Guillaume Tirel
Hrobka Guillauma Tirela a jeho dvou manželek. Obrázek je z práce Barona Jérôme Pichona a Georgese Vicaireho (Paříž, Techener, 1892)'' Guillaume Tirel, alias Taillevent (asi 1310, Pont-Audemer – 1395) byl kuchař francouzského dvora v době vlády prvních králů z Valois a v období stoleté války.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Guillaume Tirel · Vidět víc »
Halles de Paris
Tržnice v roce 1863 Halles de Paris (česky Pařížské haly) je název bývalé hlavní pařížské tržnice, která se nacházela v centru města.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Halles de Paris · Vidět víc »
Haute cuisine
Příklad prezentace francouzské ''Haute cuisine'' Haute cuisine („vysoká kuchyně“), též Grande cuisine („velká kuchyně“) je pojem, který se vztahuje k takzvané gastronomii vysoké úrovně v luxusních restauracích a hotelích.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Haute cuisine · Vidět víc »
Hřebíček
Hřebíček Hřebíček je sušený kalich s poupětem hřebíčkovce kořenného (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia caryophyllata).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Hřebíček · Vidět víc »
Hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 24, 104 (1871)) je jedlá dřevokazná houba z čeledi hlívovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Hlíva ústřičná · Vidět víc »
Holub
Holub je české jméno pro asi třicet rodů ptáků z čeledi holubovití.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Holub · Vidět víc »
Hospoda
Irská hospoda v Dublinu Hospoda neboli hostinec či pohostinství je restaurace; francouzský výraz restaurant označoval původně vydatné, občerstvující jídlo a v 70.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Hospoda · Vidět víc »
Houby
Houby (Fungi, Mycetalia) představují velkou skupinu živých organismů dříve řazenou k rostlinám (jako jejich podříše Mycophyta), později Robertem Whittakerem vyčleněnou jako samostatnou říši a v současné době klasifikovanou spolu s např.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Houby · Vidět víc »
Hovězí maso
Hovězí maso Hovězí maso je maso tura domácího.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Hovězí maso · Vidět víc »
Hruška
hrušně – '''hrušky''' Odrůda Marie Louisa v atlasu (1894) Hruška je druh ovoce, plod hrušně, který je malvice (podobně jako jablko).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Hruška · Vidět víc »
Husa
Husa je český název několika zástupců vrubozobých ptáků z čeledi kachnovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Husa · Vidět víc »
Jablečný mošt
Vlevo: lisovaný jablečný mošt, vpravo: průmyslově vyráběná jablečná šťáva Jablečný mošt je šťáva vznikající lisováním nebo ohříváním jablečných stroužků.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jablečný mošt · Vidět víc »
Jablko
Jablka odrůdy Fuji Jablko Jablko je plod jabloní, svým typem řadící se do malvic.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jablko · Vidět víc »
Jabloň
Jabloň (Malus) je rod opadavých listnatých stromů z čeledi růžovitých, patří mezi jádroviny.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jabloň · Vidět víc »
Jahoda
Zralá jahoda Jahoda je souplodí nažek na šťavnatém zdužnatělém květním lůžku, rostoucí na jahodníku (Fragaria).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jahoda · Vidět víc »
Jan II. Francouzský
Jan II.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jan II. Francouzský · Vidět víc »
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1. dubna 1755, Belley, Francie – 2. února 1826, Paříž) byl francouzský právník, politik, ekonomický myslitel a houslista, dnes známý především jako labužník - milovník a znalec dobrého jídla a pití, autor knihy Fyziologie chuti (Physiologie du goût, 1825).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jean Anthelme Brillat-Savarin · Vidět víc »
Jehněčí maso
#PŘESMĚRUJ Skopové maso#Jehněčí maso.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jehněčí maso · Vidět víc »
Jelen
Stopa Jelena Jelen je české rodové jméno pro velkou spárkatou zvěř z čeledi jelenovití.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jelen · Vidět víc »
Jura
Jura je geologická perioda patřící do éry mezozoika.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Jura · Vidět víc »
Kaštan
Kaštan může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kaštan · Vidět víc »
Kabaret
Thomas Theodor Heine: Plakát kabaretní šansoniérky Maryi Delvard, Vídeň (1911) Henri de Toulouse-Lautrec: ''Maurský tanec v kabaretu'' Kabaret (z franc. cabaret) je hospoda, krčma, kavárna, zábavní podnik či hostinec se zábavným, humoristickým, hudebním nebo tanečním programem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kabaret · Vidět víc »
Kachna
Kachna je české rodové jméno pro menší vodní vrubozobé ptáky.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kachna · Vidět víc »
Kanec
#PŘESMĚRUJ Prase divoké.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kanec · Vidět víc »
Kanice
Název Kanice má několik obcí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kanice · Vidět víc »
Kapoun
Kapoun může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kapoun · Vidět víc »
Kapr
Kapr (Cyprinus Linnaeus, 1758) je rod velkých ryb z čeledi kaprovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kapr · Vidět víc »
Karel V. Francouzský
Karel V. Moudrý (21. ledna 1338 Vincennes – 16. září 1380 Nogent-sur-Marne) byl od roku 1364 francouzský král z dynastie Valois.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Karel V. Francouzský · Vidět víc »
Katalánsko
Katalánsko je jedno ze 17 autonomních společenství a historické území na severovýchodě Španělska při pobřeží Středozemního moře.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Katalánsko · Vidět víc »
Kavárna
Kavárna Café de Flore v Paříži Kavárna (francouzsky aj. café) je společenské místo podobné restauraci, kde se podávají teplé i studené nápoje, ale především káva a jiný doplňující sortiment zboží jak například sladké zákusky (dorty) ke kávě, slané sendviče, či (zřídka) i plnohodnotná jídla.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kavárna · Vidět víc »
Křepelka
Křepelka je společné pojmenování pro několik rodů hrabavých ptáků z podčeledě koroptve, která je součásti čeledě bažantovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Křepelka · Vidět víc »
Kir
Typická kombinace; kir a smažené sýrové ''gougères'' Kir je koktejl, směs bílého vína a likéru z černého rybízu (creme de cassis).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kir · Vidět víc »
Koňak
Koňak ''Le Reviseur XO'' Koňak je nejznámějším typem brandy.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Koňak · Vidět víc »
Koňské maso
Kus syrového koňského masa Němečtí obyvatelé Berlína porcují mrtvého koně, květen 1945 Koňské maso neboli konina je druh masa, který pochází z domácího koně.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Koňské maso · Vidět víc »
Koření
Maroku (Agadir, 2005) Obchod s kořením (Srí Lanka, 2007) Koření se obvykle používá k vylepšení chutě a vůně pokrmů (původně sloužilo k překrytí chutě a zápachu zkažených potravin), někdy také k jejich konzervaci.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Koření · Vidět víc »
Korsika
Korsika (francouzsky Corse, latinsky, italsky a korsicky Corsica) je ostrov ležící v západním Středozemním moři a spadající pod správu Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Korsika · Vidět víc »
Krabi
''Corystes cassivelaunus'' Krabi (Brachyura) jsou polyfyletická skupina vodních živočichů (v některých taxonomických systémech definovaná jako infrařád).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Krabi · Vidět víc »
Králík
Králíci jsou malí savci z čeledi zajícovitých, patřící do řádu zajícovců.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Králík · Vidět víc »
Kreveta
#PŘESMĚRUJ Krevety.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kreveta · Vidět víc »
Krevety
Krevety (Caridea) jsou podřád desetinohých vyšších korýšů, který zahrnuje asi 2 500 druhů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Krevety · Vidět víc »
Krocan
''Meleagris gallopavo'' Krocan (Meleagris) je rod ptáka z monotypické podčeledě krocani příslušející do čeledě bažantovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Krocan · Vidět víc »
Kryštof Kolumbus
Kryštof Kolumbus (italsky, latinsky, španělsky, portugalsky, asi 31. října 1451, Janov – 20. května 1506, Valladolid) byl janovský mořeplavec a kolonizátor narozený v Janovské republice v dnešní severozápadní Itálii.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kryštof Kolumbus · Vidět víc »
Kuřecí maso
mexickém městě Mazatlán Kuřecí maso je druh masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího, hovorově označovaného jako slepice.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kuřecí maso · Vidět víc »
Kuchař
Bílého domu Kuchař či kuchařka je člověk, který se zabývá přípravou a úpravou jídla.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kuchař · Vidět víc »
Kuchařský recept
Recept z anglického kuchařského manuskriptu z roku 1660 Kuchařský recept je návod jak připravit určitý pokrm.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kuchařský recept · Vidět víc »
Kuchyně
Pohled na typickou kuchyni západního stylu. Kuchyně nebo také kuchyň je místnost v obydlí, která slouží k přípravě a úpravě jídla.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Kuchyně · Vidět víc »
Labuť
Labuť (Cygnus) je rod velkých vodních ptáků, blízce příbuzných s husami.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Labuť · Vidět víc »
Lanýž
Lanýž (Tuber) je rod vřeckovýtrusných hub.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lanýž · Vidět víc »
Languedoc
Languedoc je historická provincie na jihu Francie při pobřeží Středozemního moře o rozloze přes 40 tisíc km2.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Languedoc · Vidět víc »
Lín obecný
Lín obecný (Tinca tinca) je nativním druhem Evropy a částí západní Asie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lín obecný · Vidět víc »
Le Viandier
Le Viandier (často také Le Viandier de Taillevent) je sbírka receptů převážně sepsaných Guillaumem Tirelem, alias Tailleventem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Le Viandier · Vidět víc »
Levandule
Levandule (Lavandula) je rod rostlin patřící do čeledi hluchavkovité (Lamiaceae).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Levandule · Vidět víc »
Lilek
Lilek potměchuť na ilustraci z roku 1885 Lilek (Solanum) je početný rod rostlin z čeledi lilkovité.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lilek · Vidět víc »
Lilek brambor
Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, případně i v mnoha lidových a nářečních názvech, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lilek brambor · Vidět víc »
Limousin
Limousin je bývalý region Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Limousin · Vidět víc »
Loira
Loira (česká výslovnost:, výslovnost) je nejdelší řeka ve Francii (Auvergne, Burgundsko, Centre-Val de Loire, Pays de la Loire, Rhône Alpes), kterou protéká po celé své délce 1013 km.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Loira · Vidět víc »
Losos
Losos je český rodový název pro několik druhů lososovitých ryb z rodů Salmo a Oncorhynchus.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Losos · Vidět víc »
Lotrinsko
Stanislavově náměstí v Nancy. Lotrinsko (v románské lotrinštině Louréne, v germánské lotrinštině Lothringe(n)) je bývalý region Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lotrinsko · Vidět víc »
Ludvík XVIII.
Ludvík XVIII. (17. listopadu 1755 – 16. září 1824) známý jako Vytoužený (francouzsky le Désiré), byl francouzským králem v letech 1814 až 1824, s výjimkou krátkého přerušení během sta dnů v roce 1815.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ludvík XVIII. · Vidět víc »
Lyon
Staré město a poloostrov z Fourvière, v popředí katedrála Římské divadlo Radnice a opera Lyon v 17. století: v popředí Rhona, za poloostrovem a Saonou je Staré město a nad ním vrch Fourvière Lyon je historické město ve středovýchodní Francii, hlavní město regionu Auvergne-Rhône-Alpes a hlavní město metropole Lyonu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Lyon · Vidět víc »
Majonéza
Sklenice s majonézou Majonéza (z fr. mayonnaise nejistého původu) či majolka je hustá tučná omáčka bílé či nažloutlé barvy vzniklá emulgací oleje a vaječného žloutku.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Majonéza · Vidět víc »
Majoránka zahradní
Majoránka zahradní (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis) je aromatická a léčivá rostlina z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Majoránka zahradní · Vidět víc »
Malina
Malina Maliny Malina je plodem (botanicky přesně plodenstvím) rostliny ostružiníku maliníku.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Malina · Vidět víc »
Mandarinka
Mandarinky Mandarinky Mandarinka je citrusový plod (hesperidium) oranžové barvy.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mandarinka · Vidět víc »
Mangold
Mangold čili řepa cvikla (Beta vulgaris var. cicla) je kultivar řepy obecné používaný jako zelenina a pocházející původně ze Středomoří.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mangold · Vidět víc »
Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême či též Antonin Carême (8. června 1784, Paříž – 12. ledna 1833, Paříž) byl francouzský kuchař, jeden z nejslavnějších gastronomů 19. století.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Marie-Antoine Carême · Vidět víc »
Marináda
#PŘESMĚRUJ Marinování.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Marináda · Vidět víc »
Máta
Máta (Mentha) je rod aromatických bylin mokrých nebo vlhkých míst s typickými chlupatými čtyřhrannými lodyhami s klasnatými květenstvími.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Máta · Vidět víc »
Menu
Menu (francouzsky – malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Menu · Vidět víc »
Merlot
Keř odrůdy Merlot, Château Le Bon Pasteur, Pomerol, Bordeaux, Francie Merlot (zkratka Me, název dle katalogu VIVC Merlot Noir, výslovnost) je tradiční, velmi oblíbená, středně pozdní až pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě červených vín.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Merlot · Vidět víc »
Meruňka obecná
Meruňka obecná (Prunus armeniaca, synonymum Armeniaca vulgaris) je strom z rozsáhlého rodu slivoň (Prunus), kam patří také broskvoň, třešeň nebo švestka.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Meruňka obecná · Vidět víc »
Michelinův průvodce
Vydání z roku 1929 Průvodce Michelin je série knižních průvodců vydávaných každoročně francouzskou společností Michelin ve více než 12 zemích.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Michelinův průvodce · Vidět víc »
Minerální voda
Minerální voda Minerální voda, zkráceně minerálka, je běžné označení pro pitnou vodu z minerálního pramene, která má zvýšený přirozený obsah minerálů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Minerální voda · Vidět víc »
Mléko
Sklenice mléka Mléko je produkt mléčných žláz (až na výjimky) samic savců během laktace.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mléko · Vidět víc »
Mořské plody
Mořské plody Mořské plody, též plody moře nebo dary moře, jsou potraviny získávané z mořských živočichů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mořské plody · Vidět víc »
Mochna husí
Nákres mochny husí Mochna husí (Potentilla anserina) je vytrvalá rostlina, občas považována za nepříjemný plevel, rozšiřující se pomoci plazivých, kořenujících šlahounovitých výběžků.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mochna husí · Vidět víc »
Mrkev obecná
Mrkev obecná (Daucus carota) je rostlina z čeledi miříkovitých, pěstovaná jako kořenová zelenina.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mrkev obecná · Vidět víc »
Muškátový květ
Drcený muškátový květ Muškátový květ je druh koření.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Muškátový květ · Vidět víc »
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek Muškátový oříšek je vysušené semeno, endosperm plodu stromu muškátovníku pravého (Myristica fragrans), využívaný především jako dochucovací koření podporující chuť k jídlu a zajišťující klidné trávení.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Muškátový oříšek · Vidět víc »
Mušle
Mušle (z něm. Muschel) může znamenat.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Mušle · Vidět víc »
Napoleon Bonaparte
80-85983-31-1) s. 268, heslo: Napoleonská heraldika:" ''Sám Napoleon hned poté, co se stal roku 1804 císařem, nepřevzal znak své rodiny, ale začal užívat orla s blesky ve spárech po vzoru starých římských legií.''" Napoleon I. Bonaparte (15. srpna 1769 Ajaccio – 5. května 1821 Svatá Helena) byl francouzský vojevůdce a státník, císař v letech 1804–1814 a poté sto dní na přelomu jara a léta 1815.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Napoleon Bonaparte · Vidět víc »
Německá kuchyně
Bratwürste V Německu jsou poměrně rozšířeny uzeniny. Smažené brambory Hořčice Německý žitný chlébNěmecká kuchyně zahrnuje více různých regionálních kuchyní, které se od sebe někdy i velice liší.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Německá kuchyně · Vidět víc »
Nord (departement)
Nord (česky Sever) je departement na severu Francie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Nord (departement) · Vidět víc »
Nord-Pas-de-Calais
Nord-Pas-de-Calais byl jedním z regionů Francie, nacházející se na severu státu u hranic s Belgií.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Nord-Pas-de-Calais · Vidět víc »
Normandie
mapa Normandie Mont-Saint-Michel jeden ze symbolů Normandie patřící mezi nejnavštěvovanější francouzské památky vůbec Normandská vlajka Normandie je historické území v severozápadní Francii u Lamanšského průlivu nazvané podle vikingského kmene Normanů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Normandie · Vidět víc »
Nový svět
Guillauma Delisla z roku 1774 Nový svět je označením pro Ameriku používané v některých historických kontextech od 16. století jako opak pojmu Starý svět, kterým se ve stejných kontextech označuje Eurafrasie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Nový svět · Vidět víc »
Nugát
Čokoláda plněná nugátem. Nugát je cukrářská hmota vytvořená z cukru nebo medu, pražených mandlí nebo oříšků (vlašský ořech, pistácie a lískový ořech jsou nejběžnější) a doplněná dalšími složkami (například kandovaným ovocem).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Nugát · Vidět víc »
Ocet
Balzamikový ocet (vlevo) a vinný ocet z červeného (uprostřed) a bílého (vpravo) vína Ocet je potravinářská přísada a konzervační činidlo, jehož hlavní složkou je kyselina octová v koncentraci podle druhu octa od asi 4 do 18 % (nejčastější koncentrace je 8 %).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ocet · Vidět víc »
Okoun
Okoun žlutý Okoun (Perca) je rod dravých okounovitých ryb z třídy paprskoploutví, řádu ostnoploutví.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Okoun · Vidět víc »
Omáčka
Svíčková se smetanovou omáčkou, knedlíky, masem a šlehačkou Omáčka (lidově vomáčka či máčka) je hustá kapalina podávaná k jídlu nebo používaná při jeho přípravě.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Omáčka · Vidět víc »
Omeleta
náhled Omeleta je pokrm, který se vyrábí z rozšlehaných vajec, do kterých lze přidat různé přísady.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Omeleta · Vidět víc »
Oregano
Oregano je označení pro koření, v němž převažujcími složkami jsou thymol a karvakrol.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Oregano · Vidět víc »
Orléans
Orléans (do češtiny někdy překládáno jako Orleán) je město ve Francii, od jehož názvu a názvu celé oblasti se v minulosti odvozoval šlechtický titul příslušející mladším synům z královského rodu – titul vévoda orleánský.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Orléans · Vidět víc »
Ostružiník
Ostružiník (Rubus) je velmi velký, systematicky složitý rod rostlin z čeledi růžovité.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ostružiník · Vidět víc »
Ovoce
Barceloně Ovoce podle plodů: Bobule (borůvky, angrešt, rybíz), ale také souplodí nažek (jahody), souplodí peckovic (maliny) a peckovice (meruňky a broskve v pozadí) Jako ovoce se označují zpravidla plody, souplodí, plodenství nebo semena převážně víceletých semenných rostlin, nejčastěji dřevin.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ovoce · Vidět víc »
Označení původu zboží
Papričky AOC z Espelette s označením původu Označení původu zboží je zapsané označení původu (Appellation d'origine contrôlée, zkr. AOC), registrované ochranné označení původu zemědělských produktů z frankofonních oblastí (Francie a Švýcarska), např.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Označení původu zboží · Vidět víc »
Paříž
Paříž, hlavní a zároveň největší město Francie, je správním centrem regionu Île-de-France, zahrnujícího Paříž a její předměstí, přičemž sama tvoří správní obvod se zvláštním statutem Ville de Paris („město Paříž“).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Paříž · Vidět víc »
Palais-Royal
#PŘESMĚRUJ Palais Royal.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Palais-Royal · Vidět víc »
Pastis
Pastis je druh anýzového alkoholického nápoje francouzského původu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pastis · Vidět víc »
Paul Bocuse
Paul Bocuse (11. února 1926 Collonges-au-Mont-d'Or – 20. ledna 2018 Collonges-au-Mont-d'Or) byl francouzský kuchař, zakladatel hnutí nouvelle cuisine (nová kuchyně) a spolku Bande a Bocuse, který novou kuchyni propagoval.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Paul Bocuse · Vidět víc »
Pšenice
Pšenice (Triticum) je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých (Poaceae) s přibližně 20 druhy.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pšenice · Vidět víc »
Páv
Páv je rod ptáků řazený do čeledi bažantovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Páv · Vidět víc »
Périgord
Znak hrabství Périgord, dnes departementu Dordogne Périgord (okcitánsky Peiregòrd nebo Perigòrd) je název historického území v jihozápadní Francii, které se rozkládá kolem přirozeného centra Périgueux v departementu Dordogne.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Périgord · Vidět víc »
Půst
Půst je jednání, při němž se jedinec nebo společenská skupina dočasně zřekne stravy a příjmu jakékoliv výživy.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Půst · Vidět víc »
Pór zahradní
Pór zahradní (Allium porrum) je druh zeleniny z čeledi amarylkovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pór zahradní · Vidět víc »
Přebohaté hodinky vévody z Berry
Ilustrace u měsíce ledna – předávání dárků. Vévoda z Berry vpředu vpravo v modrém obleku Ilustrace se skupinou poutníků u měsíce srpna Přebohaté hodinky vévody z Berry (Très Riches Heures du Duc de Berry) je zdobený rukopis hodinek neboli knihy obsahující modlitby pro každou liturgickou hodinu dne, kterou si objednal vévoda Jan z Berry kolem roku 1410.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Přebohaté hodinky vévody z Berry · Vidět víc »
Pekař
Pekař při práci Pekař je člověk, který dělá a peče chléb, housky, rohlíky a další rozmanité druhy pečiva.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pekař · Vidět víc »
Pelyněk estragon
Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus), též zvaný pelyněk kozalec, je rostlina z čeledi hvězdnicovité (Asteraceae).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pelyněk estragon · Vidět víc »
Pepř
Pepř je označení pro několik druhů koření.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pepř · Vidět víc »
Pivovar
Vstupní brána pivovaru Moninger v Karlsruhe piva Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pivovar · Vidět víc »
Platýz
Slovo platýz může označovat.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Platýz · Vidět víc »
Poitou
Vyznačení Poitou na mapě Francie Poitou je historické území, bývalá francouzská provincie v západní Francii a bývalé hrabství (do 10. století hrabství Poitiers).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Poitou · Vidět víc »
Pomeranč
Pomeranče na pomerančovníku čínském Pomeranč Pomeranč (z lat. pomorancium, z pomum, jablko, a arancia, oranžová) je plod pomerančovníku čínského (Citrus sinensis) z čeledi routovité (Rutaceae).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pomeranč · Vidět víc »
Pommes frites
#PŘESMĚRUJ Hranolky.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pommes frites · Vidět víc »
Prase divoké
Prase divoké (Sus scrofa), hovorově divočák, je velký sudokopytník z čeledi prasatovití.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Prase divoké · Vidět víc »
Průvodce Michelin
#PŘESMĚRUJ Michelinův průvodce.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Průvodce Michelin · Vidět víc »
Provence
Provence (francouzská výslovnost, výslovnost v češtině),, je historická země, která se nachází v jihovýchodní Francii.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Provence · Vidět víc »
První světová válka
První světová válka (před rokem 1939 známá jako Velká válka nebo světová válka) byl globální válečný konflikt probíhající od 28. července 1914 do 11. listopadu 1918.
Nový!!: Francouzská kuchyně a První světová válka · Vidět víc »
Pstruh
Pstruh je český rodový název pro několik druhů lososovitých ryb z rodů Salmo a Oncorhynchus.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pstruh · Vidět víc »
Pyreneje
Mapa Ledovec pod Pico de Aneto Pyreneje (Pyrénées), evropské pohoří oddělující od zbytku Evropy Pyrenejský poloostrov, tvoří přirozenou hranici mezi Španělskem a Francií; v jednom z horských údolí se nalézá stát Andorra.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Pyreneje · Vidět víc »
Ragú
Ragú (francouzsky ragoût) je pokrm z nakrájeného dušeného masa, vnitřností nebo výjimečně i zeleniny.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ragú · Vidět víc »
Rajče jedlé
Rajče jedlé, též lilek rajče (Solanum lycopersicum) je trvalka bylinného charakteru pěstovaná jako jednoletka.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Rajče jedlé · Vidět víc »
Rak
#PŘESMĚRUJ Raci.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Rak · Vidět víc »
Ratatouille
Ratatouille Ratatouille (vyslovováno) je tradiční francouzský zeleninový pokrm, připravovaný zejména v okolí města Nice.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ratatouille · Vidět víc »
Réva vinná
Réva vinná (Vitis vinifera) je rostlina z čeledi révovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Réva vinná · Vidět víc »
Reblochon
Reblochon je francouzský aromatický sýr s omyvatelnou kůrou a obsahem tuku 45 %.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Reblochon · Vidět víc »
Restaurant
#PŘESMĚRUJ Restaurace (pohostinství).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Restaurant · Vidět víc »
Rhôna
Rhôna, někdy též Rhona, je evropská řeka pramenící ve Švýcarsku.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Rhôna · Vidět víc »
Roquefort (sýr)
Sýr Roquefort Roquefort (rokfór) je polotvrdý plísňový sýr vyráběný z ovčího mléka s výraznou ostrou chutí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Roquefort (sýr) · Vidět víc »
Routa vonná
Routa vonná (Ruta graveolens) je stále zelený polokeř vysoký až 80 cm.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Routa vonná · Vidět víc »
Rozmarýn
Rozmarýn (Rosmarinus) je bývalý rod rostlin z čeledi hluchavkovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Rozmarýn · Vidět víc »
Rue Mouffetard
Rue Mouffetard je ulice v Paříži.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Rue Mouffetard · Vidět víc »
Ryzlink rýnský
Hrozny odrůdy Ryzlink rýnský Ryzlink rýnský, ilustrace, 1830 Ryzlink rýnský (zkratka RR, německy Rheinriesling, název dle VIVC Riesling Weiss, nejčastěji nazývaný pouze Riesling) je starobylá, velmi ceněná moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě kvalitních bílých vín.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Ryzlink rýnský · Vidět víc »
Sardinka
Sardinka je český rodový název pro několik druhů sleďovitých ryb z rodů Sardina, Sardinella a Sardinops, vzácněji i pro některé další rody.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sardinka · Vidět víc »
Saturejka
Saturejka (Satureja) je rod rostlin z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), zahrnující okolo 40 druhů rozšířených v mírných a subtropických oblastech Starého světa.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Saturejka · Vidět víc »
Sauternes
Sauternes může znamenat.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sauternes · Vidět víc »
Sauvignon
Hrozen odrůdy Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc (zkratka Sg) je starobylá francouzská moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), pocházející patrně z regionu Bordeaux či z vinařských oblastí na Loiře.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sauvignon · Vidět víc »
Savoy
Savoy může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Savoy · Vidět víc »
Sète
Sète je francouzské město a obec v departementu Hérault v regionu Okcitánie.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sète · Vidět víc »
Sýr
Sýr je mléčný výrobek, který obsahuje mléčnou bílkovinu, tuky a ostatní složky mléka.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sýr · Vidět víc »
Skořice
Cinnamomum verum Skořice Skořice je aromatická kůra skořicovníků, stálezelených tropických stromů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Skořice · Vidět víc »
Skopové maso
Řecké jehněčí Kleftiko Skopové a jehněčí maso je maso získávané z ovcí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Skopové maso · Vidět víc »
Sladkovodní ryby
#PŘESMĚRUJ sladkovodní ryba.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sladkovodní ryby · Vidět víc »
Slávka
Slávka může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Slávka · Vidět víc »
Sled
Sled může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sled · Vidět víc »
Slunečnice
Slunečnice (Helianthus) je rod vysokých bylin z čeledi hvězdnicovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Slunečnice · Vidět víc »
Sommelier
Sommelier s degustačním pohárkem na krku Sommelier nebo též someliér je gastronomický odborník, specialista na víno, ostatní nápoje a na kombinace pokrmů, nápojů.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Sommelier · Vidět víc »
Soufflé
#PŘESMĚRUJ Suflé.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Soufflé · Vidět víc »
Srnec
Srnec může být.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Srnec · Vidět víc »
Středověk
Přebohatých hodinek vévody z Berry'' z počátku 15. století Středověk je tradiční označení dějinné epochy mezi koncem antické civilizace (starověku) a začátkem novověku, které se poprvé objevilo v období renesance.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Středověk · Vidět víc »
Třešně
odrůdy třešní se odlišují barvou a velikostí. Třešně jsou druh ovoce, které se řadí mezi peckoviny.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Třešně · Vidět víc »
Telecí
Obec Telecí se nachází v okrese Svitavy v Pardubickém kraji asi 12 km pozemní komunikací jihozápadně od Poličky.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Telecí · Vidět víc »
Tramín červený
Keř odrůdy Tramín červený Tramín červený, ilustrace z publikace Ampélographie, Viala et Vermorel Tramín červený (zkratka TČ, název dle VIVC Traminer Rot) je starobylá moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě bílých vín.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Tramín červený · Vidět víc »
Treska
Treska může být:;české jméno několika rodů mořských ryb z čeledi treskovití (Gadidae).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Treska · Vidět víc »
Treska obecná
Treska obecná (Gadus morhua Linnaeus, 1758) je mořská ryba z čeledi treskovitých, která může dorůstat velikosti až 2 m a hmotnosti 90 kg.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Treska obecná · Vidět víc »
Tuňák
Tuňák je český rodový název pro několik druhů makrelovitých ryb z rodů Thunnus, Auxis, Euthynnus, Katsuwonus a Orcynopsis.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Tuňák · Vidět víc »
Tymián obecný
Tymián obecný (Thymus vulgaris), neboli mateřídouška obecná, je rostlina z čeledi hluchavkovitých.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Tymián obecný · Vidět víc »
UNESCO
Organizace OSN pro vzdělání, vědu a kulturu (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, UNESCO) je specializovaná agentura OSN zaměřená na podporu světového míru a bezpečnosti prostřednictvím mezinárodní spolupráce ve vzdělávání, vědě a kultuře.
Nový!!: Francouzská kuchyně a UNESCO · Vidět víc »
Vídeň
Vídeň (rakousko-bavorsky Wean) je hlavní a největší město a jedna z devíti spolkových zemí Rakouska.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vídeň · Vidět víc »
Víno
Víno je nápoj získaný úplným nebo částečným alkoholovým kvašením čerstvých rozdrcených nebo nerozdrcených vinných hroznů nebo hroznového moštu (definice Mezinárodní organizace pro révu a víno – OIV).
Nový!!: Francouzská kuchyně a Víno · Vidět víc »
Vývar
Vývar s nudlemi Slepičí vývar Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vývar · Vidět víc »
Vegetariánství
url archivu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vegetariánství · Vidět víc »
Vejce
Podrobný popis vejce v podélném řezu: 1. skořápka 2. vnější papírová blána 3. vnitřní papírová blána 4. poutko 5. vnější řídký bílek 6. hustý bílek 7. žloutková blána 8. výživný žloutek 9. zárodečný terčík (tvořivý žloutek + zárodek) 10. tmavý (žlutý) žloutek 11. světlý žloutek 12. vnitřní řídký bílek 13. poutko 14. vzduchová komůrka 15. kutikula Vejce je vaječná buňka plazů, ptáků a vejcorodých savců.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vejce · Vidět víc »
Velká francouzská revoluce
Velká francouzská revoluce je označení pro období dějin Francie mezi lety 1789 a 1799, tedy zhruba od svolání generálních stavů králem Ludvíkem XVI. do uchopení moci Napoleonem Bonapartem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Velká francouzská revoluce · Vidět víc »
Velouté
Velouté (z francouzského výrazu velours, což znamená samet) je omáčka z máslové jíšky, která je rozředěná vývarem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Velouté · Vidět víc »
Vendée
Vendée je francouzský departement ležící v Pays de la Loire na pobřeží Atlantského oceánu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vendée · Vidět víc »
Vepřové maso
Slanina Vepřové maso je označení pro maso pocházející od prasete domácího.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vepřové maso · Vidět víc »
Vodnice
Brukev řepák vodnice, častěji jen vodnice, je rostlina pěstovaná pro své kulovité bulvy, které se konzumují jako zelenina.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Vodnice · Vidět víc »
Yzop
#PŘESMĚRUJ Yzop lékařský.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Yzop · Vidět víc »
Zelí
Bílé hlávkové zelí Zelí je označení pro tři druhy košťálové zeleniny, všechny jsou pak z rodu brukev.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Zelí · Vidět víc »
Zelenina
Zelenina na trhu (Filipíny) Druhy zeleniny Zelenina je souhrnný název pro jedlé a většinou pěstované (kulturní) rostliny nebo jejich části, jež tvoří velkou část lidské i živočišné stravy.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Zelenina · Vidět víc »
Zvěř
Čerstvě ulovená srstnatá zvěř Zvěř je populace volně (divoce) žijících zvířat, která má nebo měla význam z hlediska myslivosti.
Nový!!: Francouzská kuchyně a Zvěř · Vidět víc »
1410
Bez popisu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1410 · Vidět víc »
15. století
15.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 15. století · Vidět víc »
16. století
Šestnácté století je období mezi 1. lednem 1501 a 31. prosincem 1600 našeho letopočtu.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 16. století · Vidět víc »
1667
1667 (MDCLXVII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal sobotou.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1667 · Vidět víc »
17. století
17.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 17. století · Vidět víc »
1712
1712 (MDCCXII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal pátkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1712 · Vidět víc »
1740
1740 (MDCCXL) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal pátkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1740 · Vidět víc »
1760
1760 (MDCCLX) byl přestupný rok, který dle gregoriánského kalendáře započal úterým.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1760 · Vidět víc »
1770
1770 (MDCCLXX) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal pondělím.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1770 · Vidět víc »
1782
1782 (MDCCLXXXII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal úterým.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1782 · Vidět víc »
1784
1784 (MDCCLXXXIV) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal čtvrtkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1784 · Vidět víc »
1860
1860 (MDCCCLX) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal nedělí.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1860 · Vidět víc »
1880
1880 (MDCCCLXXX) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal čtvrtkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1880 · Vidět víc »
1890
1890 (MDCCCXC) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal středou.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1890 · Vidět víc »
1897
1897 (MDCCCXCVII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal pátkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1897 · Vidět víc »
1898
1898 (MDCCCXCVIII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal sobotou.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1898 · Vidět víc »
1903
1903 (MCMIII) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal čtvrtkem.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1903 · Vidět víc »
1921
1921 (MCMXXI) byl rok, který dle gregoriánského kalendáře započal sobotou.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 1921 · Vidět víc »
20. století
Dvacáté století je podle Gregoriánského kalendáře perioda mezi 1. lednem 1901 a 31. prosincem 2000.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 20. století · Vidět víc »
2010
Rok 2010 (MMX) gregoriánského kalendáře začal v pátek 1.
Nový!!: Francouzská kuchyně a 2010 · Vidět víc »
