Logo
Uniepedie
Sdělení
Nyní na Google Play
Nový! Ke stažení Uniepedie na vašem zařízení se systémem Android™!
Nainstalovat
Rychlejší přístup než prohlížeči!
 

Seznam přídatných látek

Index Seznam přídatných látek

Tento seznam obsahuje přídatné látky používané v potravinářství.

172 vztahy: Acesulfam draselný, Acetyl, Agar, Amoniak, Antokyan, Arabská guma, Argon, Aspartam, Azorubin, Bentonit, Benzoát draselný, Benzoát sodný, Benzoát vápenatý, Betanin, Bifenyl, Bromičnan draselný, Butan, Butylhydroxyanisol, Butylhydroxytoluen, Celulóza, Chinolinová žluť, Chlorid amonný, Chlorid cínatý, Chlorid draselný, Chlorid hořečnatý, Chlorid vápenatý, Chlorofyl, Citrát vápenatý, Citronan sodný, Dihydrogenfosforečnan amonný, Dihydrogenfosforečnan draselný, Dihydrogenfosforečnan sodný, Dihydrogenfosforečnan vápenatý, Disiřičitan draselný, Disiřičitan sodný, Dusík, Dusičnan draselný, Dusičnan sodný, Dusitan draselný, Dusitan sodný, Enzym, Erythrosin, Estery, Ethylcelulóza, Flavinmononukleotid, Fosforečnan amonný, Fosforečnan sodný, Fosforečnan vápenatý, Glukonát železnatý, Glukonát vápenatý, ..., Glutaman draselný, Glutaman sodný, Glycerol, Glycin, Guma guar, Helium, Hexakyanoželeznatan draselný, Hliník, Hydrogenfosforečnan draselný, Hydrogensíran draselný, Hydrogensíran sodný, Hydrogensiřičitan draselný, Hydrogensiřičitan sodný, Hydrogensiřičitan vápenatý, Hydrogenuhličitan draselný, Hydrogenuhličitan sodný, Hydrogenuhličitan vápenatý, Hydrolýza, Hydroxid draselný, Hydroxid hořečnatý, Hydroxid sodný, Hydroxid vápenatý, Invertáza, Isobutan, Isomalt, Kantaxantin, Karagenan, Karamel, Karboxymethylcelulóza, Karmín, Karnaubský vosk, Karoteny, Košenilová červeň A, Kryptoxantin, Kurkumin, Kyselina adipová, Kyselina benzoová, Kyselina boritá, Kyselina chlorovodíková, Kyselina citronová, Kyselina fosforečná, Kyselina fumarová, Kyselina glukonová, Kyselina glutamová, Kyselina jablečná, Kyselina jantarová, Kyselina mléčná, Kyselina mravenčí, Kyselina octová, Kyselina propionová, Kyselina sírová, Kyselina sorbová, Kyselina vinná, Kyslík, Lecitin, Leucin, Lutein, Lykopen, Lysozym, Mannitol, Mastek, Mastná kyselina, Měď, Methylcelulóza, Metylparaben, Močovina, Natamycin, Nisin, Octan draselný, Octan sodný, Octan vápenatý, Octan zinečnatý, Oxid dusný, Oxid hořečnatý, Oxid křemičitý, Oxid siřičitý, Oxid titaničitý, Oxid uhličitý, Oxid vápenatý, Pektin, Polyethylenglykol, Polyvinylpyrrolidon, Potravinářské přídatné látky, Potravinářství, Propan, Propylenglykol, Pryskyřice, Redoxní reakce, Riboflavin, Sacharóza, Sacharin, Síran amonný, Síran draselný, Síran draselno-hlinitý, Síran hlinitý, Síran hořečnatý, Síran sodný, Síran vápenatý, Siřičitan sodný, Siřičitan vápenatý, Sorbitol, Stříbro, Stearan hořečnatý, Tartrazin, Tetraboritan sodný, Thaumatin, Uhličitan amonný, Uhličitan draselný, Uhličitan hořečnatý, Uhličitan sodný, Uhličitan vápenatý, Urotropin, Včelí vosk, Vinan sodno-draselný, Vinný kámen, Vitamín C, Vitamín E, Vodík, Xanthan, Xylitol, Zlato, 2-fenylfenol. Rozbalte index (122 více) »

Acesulfam draselný

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Acesulfam draselný · Vidět víc »

Acetyl

acetylová skupina Acetyl (někdy označovaný zkratkou Ac, je však konfliktní se značkou prvku aktinium) je v organické chemii acylová funkční skupina formálně odvozená od octové kyseliny odtržením OH skupiny.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Acetyl · Vidět víc »

Agar

Petriho misce Agar (jinak též agar-agar) je přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas rodů Floridae a Gelidium.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Agar · Vidět víc »

Amoniak

Amoniak neboli azan (triviální název čpavek) je bezbarvý, velmi štiplavý plyn.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Amoniak · Vidět víc »

Antokyan

Odrůda brambor obsahující antokyan Antokyany (z řeckého (ánthos).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Antokyan · Vidět víc »

Arabská guma

''Akácie senegalská'', zdroj přírodní arabské gumy Arabská guma je pryskyřice (klej) získávaná z mízy některých druhů akácií (akácie senegalská Acacia senegal a akácie arabská Acacia seyal), které rostou v Severní Africe, jejím hlavním producentem je Súdán.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Arabská guma · Vidět víc »

Argon

Argon, chemická značka Ar, (lat. Argon) je chemický prvek patřící mezi vzácné plyny, které tvoří přibližně 1 % zemské atmosféry.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Argon · Vidět víc »

Aspartam

right Aspartam je jedno z nejznámějších umělých náhradních sladidel.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Aspartam · Vidět víc »

Azorubin

Strukturní vzorec azorubinu Azorubin (systematický název 4-hydroxy-2-naftalen-1-sulfonát disodný), při použití jako potravinářská přídatná látka označovaný kódem E 122, je syntetické červené barvivo patřící do skupiny azobarviv.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Azorubin · Vidět víc »

Bentonit

Bentonit je hornina vznikající zvětráváním mateční horniny z čediče (třetihorní hornina).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Bentonit · Vidět víc »

Benzoát draselný

Benzoát draselný (též benzoan draselný, E212, systematický název benzenkarboxylát draselný, sumární vzorec C7H5KO2) je draselná sůl kyseliny benzoové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Benzoát draselný · Vidět víc »

Benzoát sodný

Benzoát sodný je sodná sůl kyseliny benzoové (kyseliny benzenkarboxylové).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Benzoát sodný · Vidět víc »

Benzoát vápenatý

Benzoát vápenatý je vápenatá sůl kyseliny benzoové (kyseliny benzenkarboxylové).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Benzoát vápenatý · Vidět víc »

Betanin

Betanin (C24H27N2O13) je červené glukosidové potravinářské barvivo získávané z řepy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Betanin · Vidět víc »

Bifenyl

Strukturní vzorec bifenylu Bifenyl (též difenyl, fenylbenzen, 1,1'-bifenyl nebo lemonen) je aromatická organická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Bifenyl · Vidět víc »

Bromičnan draselný

Bromičnan draselný (chemický vzorec KBrO3) je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Bromičnan draselný · Vidět víc »

Butan

Název butan se používá jako.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Butan · Vidět víc »

Butylhydroxyanisol

Butylhydroxyanisol (BHA) je syntetický antioxidant využívaný v potravinářském nebo kosmetickém průmyslu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Butylhydroxyanisol · Vidět víc »

Butylhydroxytoluen

Butylhydroxytoluen (BHT) je syntetická sloučenina používaná jako antioxidant, konzervační činidlo, stabilizátor nebo dochucovadlo.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Butylhydroxytoluen · Vidět víc »

Celulóza

Celulóza (dříve běžně celulosa) je polysacharid sestávající z beta-D-glukózy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Celulóza · Vidět víc »

Chinolinová žluť

Strukturní vzorec chinolinové žluti Chinolinová žluť (též chinolinová žluť WS, CI 47005 nebo potravinářská žluť 13) je žluté potravinářské barvivo.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chinolinová žluť · Vidět víc »

Chlorid amonný

Chlorid amonný (triviálně salmiak) (NH4Cl) je bílá krystalická látka.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorid amonný · Vidět víc »

Chlorid cínatý

Chlorid cínatý (E 512) je anorganická sloučenina, antioxidant a redukční činidlo.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorid cínatý · Vidět víc »

Chlorid draselný

Chlorid draselný (KCl) je v čistém stavu bílá krystalická látka slané chuti, dobře rozpustná ve vodě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorid draselný · Vidět víc »

Chlorid hořečnatý

Chlorid hořečnatý (chemický vzorec MgCl2) je bílá, hygroskopická látka, která tvoří několik hydrátů s obecným vzorcem MgCl2•x(H2O).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorid hořečnatý · Vidět víc »

Chlorid vápenatý

Chlorid vápenatý (CaCl2, v potravinářství E509) je bílá, jemně krystalická až práškovitá látka.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorid vápenatý · Vidět víc »

Chlorofyl

Absorpční spektrum chlorofylu a b Chlorofyl je zelený pigment obsažený v zelených rostlinách, sinicích a některých řasách.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Chlorofyl · Vidět víc »

Citrát vápenatý

Citrát vápenatý (či citronan vápenatý) je bílá, organická, krystalická látka, vápenatá sůl kyseliny citronové se vzorcem Ca3(C6H5O7)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Citrát vápenatý · Vidět víc »

Citronan sodný

Jako citronan sodný (též citran sodný nebo citrát sodný) se obvykle označuje sůl kyseliny citronové se třemi sodíkovými atomy v molekule (citronan (tri)sodný, C6H5Na3O7), ale může znamenat obecně kteroukoli ze sodných solí kyseliny citronové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Citronan sodný · Vidět víc »

Dihydrogenfosforečnan amonný

Dihydrogenfosforečnan amonný (někdy též označovaný kvůli překladům z angličtiny fosforečnan monoamonný) je bílá krystalická látka se vzorcem (NH4)H2PO4.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dihydrogenfosforečnan amonný · Vidět víc »

Dihydrogenfosforečnan draselný

Dihydrogenfosforečnan draselný je anorganická sloučenina se vzorcem KH2PO4.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dihydrogenfosforečnan draselný · Vidět víc »

Dihydrogenfosforečnan sodný

Dihydrogenfosforečnan sodný je rozpustná sodná sůl kyseliny fosforečné.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dihydrogenfosforečnan sodný · Vidět víc »

Dihydrogenfosforečnan vápenatý

Dihydrogenfosforečnan vápenatý, zřídka též uváděno jako fosforečnan monovápenatý je anorganická sloučenina rozpustná ve vodě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dihydrogenfosforečnan vápenatý · Vidět víc »

Disiřičitan draselný

Disiřičitan draselný (též pyrosiřičitan draselný) je anorganická sloučenina s vzorcem K2S2O5.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Disiřičitan draselný · Vidět víc »

Disiřičitan sodný

Disiřičitan sodný (též pyrosiřičitan sodný) je anorganická sloučenina se vzorcem Na2S2O5 patřící mezi siřičitany, v potravinářství se označuje jako E223 a používá se jako konzervant.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Disiřičitan sodný · Vidět víc »

Dusík

Dusík, chemická značka N (lat. Nitrogenium) je plynný chemický prvek, tvořící hlavní složku zemské atmosféry.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dusík · Vidět víc »

Dusičnan draselný

Dusičnan draselný, (KNO3), archaicky ledek draselný, nebo také salnytr (někdy sanytr, nebo sa(l)nitr) draselný, je draselná sůl kyseliny dusičné.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dusičnan draselný · Vidět víc »

Dusičnan sodný

Dusičnan sodný (NaNO3) je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu nitronatritu, je znám též pod označením chilský ledek.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dusičnan sodný · Vidět víc »

Dusitan draselný

Dusitan draselný je anorganická sloučenina, draselná sůl kyseliny dusité, se vzorcem KNO2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dusitan draselný · Vidět víc »

Dusitan sodný

Dusitan sodný NaNO2 je sodnou solí kyseliny dusité.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Dusitan sodný · Vidět víc »

Enzym

''S''-hexylglutathion Enzym je jednoduchá či složená bílkovina s katalytickou aktivitou.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Enzym · Vidět víc »

Erythrosin

strukturní vzorec erythrosinu Erythrosin je třešňově červené syntetické fluoronové potravinářské barvivo.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Erythrosin · Vidět víc »

Estery

Obecný vzorec esteru karboxylové kyseliny. Estery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku z OH skupiny.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Estery · Vidět víc »

Ethylcelulóza

Ethylcelulóza je derivát celulózy, kde je některá z hydroxylových skupin na opakujících se glukózových jednotkách nahrazena ethyletherovou skupinou (jinak řečeno, atom vodíku je nahrazen ethylovou skupinou).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Ethylcelulóza · Vidět víc »

Flavinmononukleotid

Flavinmononukleoktid (FMN, riboflavin-5'-fosfát) je redoxně aktivní kofaktor (podle Vodrážky prostetická skupina) řazený mezi flavinové nuleotidy, která se od FAD liší nepřítomností adenosinmonofosfátu (AMP).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Flavinmononukleotid · Vidět víc »

Fosforečnan amonný

Fosforečnan amonný je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě se vzorcem (NH4)3PO4. Tato látka běžně krystalizuje jako trihydrát.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Fosforečnan amonný · Vidět víc »

Fosforečnan sodný

Fosforečnan sodný (přesněji, ale řidčeji používané fosforečnan trisodný nebo ortofosforečnan sodný) je bílá, anorganická, krystalická látka, používaná jako přídatná látka s označením E339 (společně s hydrogenfosforečnanem sodným a dihydrogenfosforečnanem sodným).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Fosforečnan sodný · Vidět víc »

Fosforečnan vápenatý

Fosforečnan vápenatý Ca3(PO4)2 je vápenatá sůl kyseliny fosforečné.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Fosforečnan vápenatý · Vidět víc »

Glukonát železnatý

Glukonát železnatý je organická sloučenina, železnatá sůl kyseliny glukonové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glukonát železnatý · Vidět víc »

Glukonát vápenatý

Glukonát vápenatý je organická sloučenina, vápenatá sůl kyseliny glukonové používaná jako doplněk stravy a nitrožilní léčivo k léčbě hypokalcémie, hyperkalémie a hypermagnesémie.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glukonát vápenatý · Vidět víc »

Glutaman draselný

Glutaman draselný či glutamát draselný je sůl kyseliny L-glutamové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glutaman draselný · Vidět víc »

Glutaman sodný

L-Glutaman sodný monohydrát, též L-glutamát sodný monohydrát, Glutasol nebo wei-su je krystalická forma sodné soli kyseliny L-glutamové, jedné z přirozených aminokyselin obsažených v živých organismech.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glutaman sodný · Vidět víc »

Glycerol

Glycerol neboli glycerín, systematickým názvem propan-1,2,3-triol, je hygroskopická bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, sladké chuti.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glycerol · Vidět víc »

Glycin

Glycin (Gly, G) je aminokyselina s nepolárním postranním řetězcem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Glycin · Vidět víc »

Guma guar

Guma guar nebo také guarová guma (E 412) je polysacharid s velkou viskozitou vyráběný z guarových bobů, semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba podobné fazoli.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Guma guar · Vidět víc »

Helium

Helium, chemická značka He, (lat. Helium) je plynný chemický prvek, patřící mezi vzácné plyny a tvořící druhou nejvíce zastoupenou složku vesmírné hmoty.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Helium · Vidět víc »

Hexakyanoželeznatan draselný

Hexakyanoželeznatan draselný (podle nového názvosloví hexakyanidoželeznatan draselný) je komplexní sloučeninou železa.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hexakyanoželeznatan draselný · Vidět víc »

Hliník

Hliník (chemická značka Al) je velmi lehký kov bělavě šedé barvy, velmi dobrý vodič elektrického proudu, široce používaný v elektrotechnice a ve formě slitin v leteckém průmyslu a mnoha dalších aplikacích.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hliník · Vidět víc »

Hydrogenfosforečnan draselný

Hydrogenfosforečnan draselný je anorganická sloučenina se vzorcem K2HPO4.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogenfosforečnan draselný · Vidět víc »

Hydrogensíran draselný

Hydrogensíran draselný (KHSO4) je draselná hydrogensůl kyseliny sírové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogensíran draselný · Vidět víc »

Hydrogensíran sodný

Hydrogensíran sodný je bílá krystalická anorganická látka se vzorcem NaHSO4.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogensíran sodný · Vidět víc »

Hydrogensiřičitan draselný

Hydrogensiřičitan draselný je anorganická mikrokrystalická sůl o vzorci KHSO3.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogensiřičitan draselný · Vidět víc »

Hydrogensiřičitan sodný

Hydrogensiřičitan sodný je rozpustná, sodná sůl kyseliny siřičité, jejíž chemický vzorec je NaHSO3.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogensiřičitan sodný · Vidět víc »

Hydrogensiřičitan vápenatý

Hydrogensiřičitan vápenatý je anorganická sloučenina, vápenatá hydrogensůl kyseliny siřičité.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogensiřičitan vápenatý · Vidět víc »

Hydrogenuhličitan draselný

Hydrogenuhličitan draselný (KHCO3) je draselná hydrogensůl kyseliny uhličité, je bezbarvý, bez zápachu a mírně zásaditý, protože hydroxid draselný je silná zásada a kyselina uhličitá jen slabá kyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogenuhličitan draselný · Vidět víc »

Hydrogenuhličitan sodný

Sodium bicarbonate CN Hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3) neboli jedlá soda (soda bicarbona) je bílý prášek rozpustný ve vodě za vzniku roztoku se zásaditým pH.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogenuhličitan sodný · Vidět víc »

Hydrogenuhličitan vápenatý

Hydrogenuhličitan vápenatý Ca(HCO3)2 je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrogenuhličitan vápenatý · Vidět víc »

Hydrolýza

Hydrolýza je rozkladná reakce, při které se spotřebovává voda (při každém kroku jedna molekula); např.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydrolýza · Vidět víc »

Hydroxid draselný

Hydroxid draselný (KOH) je také známý jako louh draselný či draselný hydrát.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydroxid draselný · Vidět víc »

Hydroxid hořečnatý

Hydroxid hořečnatý (Mg(OH)2) je pevná, netěkavá a nerozpustná látka.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydroxid hořečnatý · Vidět víc »

Hydroxid sodný

Hydroxid sodný (NaOH) je silně zásaditá anorganická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydroxid sodný · Vidět víc »

Hydroxid vápenatý

Hydroxid vápenatý, tradičně nazývaný hašené vápno, vápenný hydrát nebo jen vápno, je anorganická sloučenina s chemickým vzorcem Ca(OH)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Hydroxid vápenatý · Vidět víc »

Invertáza

Invertáza (systematickým názvem beta-fruktofuranosidáza) je enzym katalyzující hydrolýzu (rozklad) sacharózy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Invertáza · Vidět víc »

Isobutan

Isobutan (též izobutan; systematický název methylpropan nebo 2-methylpropan) je alkan izomerní s butanem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Isobutan · Vidět víc »

Isomalt

Isomalt je náhražka cukru, avšak má jen malý vliv na hladinu glukózy v krvi a nepodporuje zubní kaz.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Isomalt · Vidět víc »

Kantaxantin

Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kantaxantin · Vidět víc »

Karagenan

Karagenan (též karagen) je skupina lineárně sulfátových polysacharidů, který se získává extrakcí z červených mořských řas, nejčastěji z puchratky kadeřavé.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karagenan · Vidět víc »

Karamel

Karamel Karamel je potravina oranžové barvy a sladké chuti s nádechem jakoby připálení či opečení.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karamel · Vidět víc »

Karboxymethylcelulóza

Karboxymethylcelulóza (CMC) je derivát celulózy s karboxymethylovými skupinami (-CH2-COOH) navázanými na některé z hydroxylových skupiny glukopyranózových monomerů, které tvoří kostru polymeru.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karboxymethylcelulóza · Vidět víc »

Karmín

Karmín (též karmazín nebo košenila) je přírodní červené barvivo vyráběné z vysušených těl hmyzu červce nopálového (Dactylopius coccus).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karmín · Vidět víc »

Karnaubský vosk

Karnaubský vosk Palma ''Copernicia prunifera'', z jejíchž listů se získává karnaubský vosk Karnaubský vosk je vosk získávaný z listů brazilské palmy Copernicia prunifera.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karnaubský vosk · Vidět víc »

Karoteny

alfa-karoten beta-karoten Karoteny jsou pomocná fotosyntetická barviva.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Karoteny · Vidět víc »

Košenilová červeň A

Košenilová červeň A, jako potravinářská přídatná látka označovaná E124, je syntetické barvivo využívané i pro barvení potravin.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Košenilová červeň A · Vidět víc »

Kryptoxantin

Kryptoxantin je přírodní karotenoidové barvivo s antioxidačními účinky, které je v lidském organismu přeměňováno na vitamín A. Byl nalezen a izolován např.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kryptoxantin · Vidět víc »

Kurkumin

Kurkumin Kurkumin, označovaný též jako CI přírodní žluť 3, kurkumová žluť, turmerova žluť nebo diferuloylmethan, je žluté až oranžové přírodní barvivo v čisté formě vyráběné extrakcí z oddenků různých druhů rostlin rodu kurkuma, zejména kurkuma dlouhá (''Curcuma longa''), synonymum Curcuma domestica, či kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kurkumin · Vidět víc »

Kyselina adipová

Kyselina adipová je organická sloučenina se vzorcem (CH2)4(COOH)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina adipová · Vidět víc »

Kyselina benzoová

Kyselina benzoová (lat. acidum benzoicum) je nejjednodušší aromatická jednosytná karboxylová kyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina benzoová · Vidět víc »

Kyselina boritá

Kyselina boritá je anorganická kyselina o složení H3BO3.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina boritá · Vidět víc »

Kyselina chlorovodíková

Kyselina chlorovodíková (též kyselina solná, latinsky acidum hydrogenchloridum) je velmi silná kyselina, jedna z lidstvu nejdéle známých a nejvíce využívaných.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina chlorovodíková · Vidět víc »

Kyselina citronová

Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina citronová · Vidět víc »

Kyselina fosforečná

Kyselina fosforečná je trojsytná kyselina, tzn.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina fosforečná · Vidět víc »

Kyselina fumarová

Kyselina fumarová Kyselina fumarová (kyselina trans-butendiová) je organická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina fumarová · Vidět víc »

Kyselina glukonová

Kyselina glukonová je organická sloučenina, karboxylová kyselina odvozená od glukózy oxidací aldehydové skupiny na karboxylovou.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina glukonová · Vidět víc »

Kyselina glutamová

Kyselina L-glutamová (symbol Glu nebo E) je kódovaná glukogenní neesenciální aminokyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina glutamová · Vidět víc »

Kyselina jablečná

Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina jablečná · Vidět víc »

Kyselina jantarová

Kyselina jantarová (systematicky kyselina butandiová) je nasycená dikarboxylová kyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina jantarová · Vidět víc »

Kyselina mléčná

Kyselina mléčná je kysele chutnající, lehce rozpustná, bezbarvé krystaly tvořící kyselina s chemickým vzorcem CH3–CHOH–COOH.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina mléčná · Vidět víc »

Kyselina mravenčí

Kyselina mravenčí Kyselina mravenčí (lat. acidum formicicum, též acidum formicum), methanová kyselina je nejjednodušší karboxylovou kyselinou.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina mravenčí · Vidět víc »

Kyselina octová

Kyselina octová (lat. acidum aceticum), ethanová kyselina, je druhá nejjednodušší jednosytná organická (karboxylová) kyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina octová · Vidět víc »

Kyselina propionová

Kyselina propionová (systematický název propanová kyselina) je přirozeně se vyskytující karboxylová kyselina s chemickým vzorcem CH3CH2COOH.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina propionová · Vidět víc »

Kyselina sírová

Kyselina sírová (zastarale též vitriol) je silná dvojsytná kyselina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina sírová · Vidět víc »

Kyselina sorbová

Kyselina sorbová je nenasycená karboxylová kyselina, jejíž název byl odvozen od odborného názvu jeřábu ptačího (Sorbus aucuparia), z jehož plodů byla látka poprvé v roce 1859 izolována.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina sorbová · Vidět víc »

Kyselina vinná

Kyselina vinná (2,3-dihydroxybutandiová kyselina, někdy kyselina dihydroxyjantarová), funkční vzorec HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COOH, je bezbarvá krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, kyselé chuti.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyselina vinná · Vidět víc »

Kyslík

Kyslík (chemická značka O, Oxygenium) je plynný chemický prvek, tvořící druhou hlavní složku zemské atmosféry.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Kyslík · Vidět víc »

Lecitin

Lecitin, jehož název vznikl ze starořeckého λέκιϑος (lekithos), což znamená žloutek, je klasický název pro fosfatidylcholin a společný výraz pro všechny lipidy, přesněji fosfolipidy, které jsou složené z mastné kyseliny, glycerolu, kyseliny fosforečné a cholinu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Lecitin · Vidět víc »

Leucin

Leucin (Leu, L) je proteinogenní aminokyselina patřící mezi esenciální aminokyseliny a musí proto být lidmi přijímán v potravě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Leucin · Vidět víc »

Lutein

Lutein (z latinského luteus - žlutý) je žlutooranžové xanthofylové barvivo náležející mezi karotenoidy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Lutein · Vidět víc »

Lykopen

Lykopen - prášek Lykopen je červené rostlinné barvivo s antioxidačním účinkem ze skupiny karotenoidů neobsahujících kyslík.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Lykopen · Vidět víc »

Lysozym

Krystal lysozymu Lysozym (lyzozym) je enzym, který se vyskytuje ve slinách, slzách, vaječném bílku, nosním hlenu, krevní plazmě, granulech neutrofilů a mateřském mléce.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Lysozym · Vidět víc »

Mannitol

15% roztok manitolu k nitrožilnímu podání Mannitol je alkoholický cukr, který se používá jako sladidlo, zvlhčovadlo a stabilizátor.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Mannitol · Vidět víc »

Mastek

Mastek Mastek (talek, steatit, klouzek), chemický vzorec Mg3Si4O10(OH)2, je jednoklonný minerál.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Mastek · Vidět víc »

Mastná kyselina

Jako mastné kyseliny se v biochemii označují vyšší monokarboxylové kyseliny.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Mastná kyselina · Vidět víc »

Měď

Měď (chemická značka Cu) je ušlechtilý kovový prvek načervenalé barvy, používaný člověkem již od starověku.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Měď · Vidět víc »

Methylcelulóza

Methylcelulóza (též metylcelulóza) je organická polymerní sloučenina odvození od celulózy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Methylcelulóza · Vidět víc »

Metylparaben

Methylparaben (methylparahydroxybenzoát) je organická sloučenina ze skupiny parabenů, která je používána jako konzervant v kosmetice, farmacii a potravinářství.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Metylparaben · Vidět víc »

Močovina

Močovina, též diamid kyseliny uhličité, urea nebo karbamid je organická sloučenina uhlíku, dusíku, kyslíku a vodíku s funkčním vzorcem CO(NH2)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Močovina · Vidět víc »

Natamycin

Natamycin (někdy pimaricin) je přírodní antimykotikum vytvářené bakteriemi Streptomyces natalensis, S. gilvosporeus, S. chattanoogensis, S. lydicus a dalšími. Je to makrolidové antimykotikum používané k léčbě keratitidy. Je účinné zejména při infekcích rohovky způsobených plísněmi Fusarium. V potravinářství se používá jako protiplísňový konzervant sýrů i uzenin, aplikuje se jako sprej nebo prášek na celé, dělené nebo měkké sýry, případně na voskový obal některých sýrů. Jako přídatná látka je označována kódem E 235.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Natamycin · Vidět víc »

Nisin

Nisin je polypeptid, který se skládá z 34 aminokyselin.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Nisin · Vidět víc »

Octan draselný

Octan draselný (systematický název ethanoát draselný) (CH3COOK) je draselná sůl kyseliny octové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Octan draselný · Vidět víc »

Octan sodný

Octan sodný je organická látka, sůl kyseliny octové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Octan sodný · Vidět víc »

Octan vápenatý

Octan vápenatý (též acetát vápenatý; systematický název ethanoát vápenatý) je vápenatá sůl kyseliny octové (ethanové).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Octan vápenatý · Vidět víc »

Octan zinečnatý

Octan zinečnatý (CH3COO)2Zn, systematický název ethanoát zinečnatý je organická sloučenina, zinečnatá sůl kyseliny octové, která vytváří tetraedrické molekuly.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Octan zinečnatý · Vidět víc »

Oxid dusný

šlehačky Oxid dusný, triviálním názvem rajský plyn či azooxid, v medicíně nazývaný Nitrogenium oxydulatum nebo Dinitrogenii oxidum, je za laboratorních podmínek bezbarvý, nehořlavý plyn s nevýraznou, ale příjemnou vůní a nasládlou chutí.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid dusný · Vidět víc »

Oxid hořečnatý

Oxid hořečnatý je bílá krystalická látka vyskytující se v přírodě jako minerál periklas.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid hořečnatý · Vidět víc »

Oxid křemičitý

Oxid křemičitý (SiO2) tvoří nejméně 22 fází a dvanáct polymorfních forem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid křemičitý · Vidět víc »

Oxid siřičitý

Oxid siřičitý (chemický vzorec SO2) je jedním ze dvou hlavních oxidů síry.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid siřičitý · Vidět víc »

Oxid titaničitý

Oxid titaničitý TiO2 je chemická sloučenina kyslíku a titanu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid titaničitý · Vidět víc »

Oxid uhličitý

Oxid uhličitý (dříve kysličník uhličitý) je bezbarvý plyn bez chuti a zápachu; při vyšších koncentracích může mít v ústech slabě nakyslou chuť.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid uhličitý · Vidět víc »

Oxid vápenatý

Oxid vápenatý (chemický vzorec CaO), triviálními názvy pálené vápno nebo též nehašené vápno je široce rozšířená běžně používaná chemická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Oxid vápenatý · Vidět víc »

Pektin

Příklad řetězce pektinu Pektin je lineární polysacharid kyseliny galakturonové, jejího esteru a její vápenato–hořečnaté soli, jenž se podílí na stavbě některých rostlinných pletiv.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Pektin · Vidět víc »

Polyethylenglykol

Polyethylenglykol (poly(ethylenglykol), PEG), též známý jako polyethylenoxid (poly(ethylenoxid), PEO) nebo polyoxyethylen (POE), je komerčně nejvýznamnějším polyetherem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Polyethylenglykol · Vidět víc »

Polyvinylpyrrolidon

Polyvinylpyrrolidon (PVP) je ve vodě rozpustný polymer vyrobený z monomeru ''N''-vinylpyrrolidonu: Syntéza PVP Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP, krospovidon, kopovidon) je silně zesíťovaná modifikace PVP.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Polyvinylpyrrolidon · Vidět víc »

Potravinářské přídatné látky

Potravinářské přídatné látky (aditiva) jsou chemické látky, které se přidávají do potravin kvůli vylepšení nebo zachování jejich trvanlivosti nebo vzhledu, konzistence, chutě, vůně, atd.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Potravinářské přídatné látky · Vidět víc »

Potravinářství

Potravinářství je průmyslový i zemědělský (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním živočišných anebo rostlinných surovin za účelem výroby potravin.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Potravinářství · Vidět víc »

Propan

Propan je nasycený uhlovodík, třetí člen homologické řady alkanů.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Propan · Vidět víc »

Propylenglykol

Propylenglykol, známý také pod svým systematickým názvem propan-1,2-diol (též 1,2-dihydroxypropan, methylethylglykol nebo methylethylenglykol), je organická sloučenina (diol), obvykle slabě sladká viskózní kapalina bez barvy a zápachu, hygroskopická a mísitelná s vodou, acetonem a chloroformem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Propylenglykol · Vidět víc »

Pryskyřice

Pryskyřice vytékající z borovice Hmyz zalitý v kapce pryskyřice ''Protium Sp.” Pryskyřice (lidově smola, smůla) je výměšek, který produkuje řada rostlin, zejména jehličnatých stromů a obsahující zejména uhlovodíky.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Pryskyřice · Vidět víc »

Redoxní reakce

Redoxní reakcí je i hoření Koroze je redoxní reakce s nepříjemnými dopady pro průmysl Reakce silného exidačního a redukčního činidla. Redoxní reakce (také oxidačně-redukční reakce) jsou chemické reakce, při kterých se mění oxidační čísla atomů.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Redoxní reakce · Vidět víc »

Riboflavin

Riboflavin (vitamín B2, vitamín G, ovoflavin, laktoflavin) je žluté až oranžově žluté přírodní barvivo slabě rozpustné ve vodě.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Riboflavin · Vidět víc »

Sacharóza

Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, muskovado, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Sacharóza · Vidět víc »

Sacharin

Historické balení sacharinu (Muzeum cukru, Berlín) Sacharin (též cukerín, cukerin a zuckerin, E954, systematický název 2H-1λ-6,2-benzothiazol-1,1,3-trion) je neenergetické náhradní sladidlo, které vynalezl roku 1878 chemik Constantin Fahlberg.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Sacharin · Vidět víc »

Síran amonný

Síran amonný (NH4)2SO4) je anorganická sůl s širokou škálou použití. Nejčastěji se využívá jako hnojivo. Obsahuje 21 % dusíku ve formě amonného kationtu a 24 % síry ve formě síranového aniontu. Ve hnojivech snižuje pH půdy. V přírodě se nachází v podobě minerálu mascagnitu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran amonný · Vidět víc »

Síran draselný

Síran draselný (K2SO4) je draselná sůl kyseliny sírové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran draselný · Vidět víc »

Síran draselno-hlinitý

Síran draselno-hlinitý (též síran hlinito-draselný, kamenec draselno-hlinitý, případně jen kamenec) je podvojná sůl kyseliny sírové s chemickým vzorcem KAl(SO4)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran draselno-hlinitý · Vidět víc »

Síran hlinitý

Síran hlinitý je anorganická sloučenina, hlinitá sůl kyseliny sírové se vzorcem Al2(SO4)3.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran hlinitý · Vidět víc »

Síran hořečnatý

Síran hořečnatý (MgSO4) je síran hořčíku.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran hořečnatý · Vidět víc »

Síran sodný

Síran sodný (Na2SO4) je sodná sůl kyseliny sírové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran sodný · Vidět víc »

Síran vápenatý

Síran vápenatý je anorganická sloučenina se vzorcem CaSO4, vápenatá sůl kyseliny sírové.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Síran vápenatý · Vidět víc »

Siřičitan sodný

Siřičitan sodný (Na2SO3) je rozpustná sodná sůl kyseliny siřičité.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Siřičitan sodný · Vidět víc »

Siřičitan vápenatý

Siřičitan vápenatý je anorganická sloučenina, vápenatá sůl kyseliny siřičité; chemický vzorec je CaSO3.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Siřičitan vápenatý · Vidět víc »

Sorbitol

Sorbitol (sorbit, D-glucitol) je alkoholický cukr (alditol).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Sorbitol · Vidět víc »

Stříbro

Stříbro, chemická značka Ag (lat. Argentum) je ušlechtilý kov bílé barvy, používaný člověkem již od starověku.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Stříbro · Vidět víc »

Stearan hořečnatý

Vzorec Stearan hořečnatý (též stearát hořečnatý; systematický název je hořečnatá sůl kyseliny oktadekanové) je organická sloučenina s chemickým vzorcem Mg(C18H35O2)2.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Stearan hořečnatý · Vidět víc »

Tartrazin

Tartrazin (E 102, FD&C žluť 5) je syntetické žluté azobarvivo, používané jako přídatná látka do ovocných drtí, likérů, obarvených šumivých nápojů, instantních pudingů, polévek, zmrzlin, bonbónů, žvýkaček, marcipánu, marmelády, želé, hořčice, jogurtů a dalších výrobků společně s glycerinem a produktech z citrónu a medu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Tartrazin · Vidět víc »

Tetraboritan sodný

Tetraboritan sodný Na2B4O7 je anorganická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Tetraboritan sodný · Vidět víc »

Thaumatin

Thaumatin je nízkokalorické bílkovinové sladidlo, zesilovač a modifikátor příchuti.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Thaumatin · Vidět víc »

Uhličitan amonný

Uhličitan amonný je amonná sůl s chemickým vzorcem (NH4)2CO3, dříve nazývaná „sal volatile“ nebo „sůl z jeleního parohu“ (což je však název spjatý spíše s karbamátem amonným).

Nový!!: Seznam přídatných látek a Uhličitan amonný · Vidět víc »

Uhličitan draselný

Uhličitan draselný K2CO3, starším názvem potaš či salajka, je bílá, silně hygroskopická sůl kyseliny uhličité.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Uhličitan draselný · Vidět víc »

Uhličitan hořečnatý

Uhličitan hořečnatý (MgCO3) je bílá práškovitá látka, nerozpustná ve vodě, v kyselinách a nerozpustná v hydroxidech.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Uhličitan hořečnatý · Vidět víc »

Uhličitan sodný

Uhličitan sodný (Na2CO3), též soda, soda na praní, těžká/lehká soda nebo kalcinovaná (kalc.) soda, je anorganická sloučenina.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Uhličitan sodný · Vidět víc »

Uhličitan vápenatý

Uhličitan vápenatý (CaCO3) je bílá krystalická látka, používá se ke hnojení.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Uhličitan vápenatý · Vidět víc »

Urotropin

Urotropin je heterocyklická organická sloučenina, která může být připravena reakcí formaldehydu s amoniakem.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Urotropin · Vidět víc »

Včelí vosk

Včelí dílo Nahoře okraj vylisované voskové mezistěny, dole čerstvě vyprodukované voskové šupinky, Včelí vosk (kód přídatné látky E901) je přirozený produkt, který vzniká metabolickou přestavbou medu a pylu v těle některých druhů včel.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Včelí vosk · Vidět víc »

Vinan sodno-draselný

Vinan sodno-draselný (někdy též vínan draselno-sodný) je bílá krystalická organická látka, bez chuti a bez zápachu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Vinan sodno-draselný · Vidět víc »

Vinný kámen

Hydrogenvinan draselný Vinný kámen neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Vinný kámen · Vidět víc »

Vitamín C

Chemická struktura vitamínu C Vitamín C (kyselina askorbová, E300) je ve vodě rozpustná živná látka (živina) a vitamín nezbytný k životu a udržení tělesného zdraví, v lidském těle plní vitamín C mnoho důležitých funkcí.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Vitamín C · Vidět víc »

Vitamín E

Vitamín E je souhrnné pojmenování přírodních chemických látek (jinak též tokoferoly), derivátů 6-hydroxychromanu nebo tokolu.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Vitamín E · Vidět víc »

Vodík

Vodík (chemická značka H) je nejlehčí a nejjednodušší plynný chemický prvek, tvořící převážnou část hmoty ve vesmíru.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Vodík · Vidět víc »

Xanthan

Xanthan Xanthan (xanthanová guma) je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností, který se vyrábí pomocí fermentace sacharidů kulturou bakterie Xanthomonas campestris.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Xanthan · Vidět víc »

Xylitol

Xylitol (z řeckého ξύλον - xyl, "dřevo" + přípona - itol, která se používá k označení cukrových alkoholů) je organická sloučenina se vzorcem (CHOH)3(CH2OH)2, též se však nazývá dřevný cukr nebo březový cukr.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Xylitol · Vidět víc »

Zlato

Zlato (latinsky Aurum, chemická značka prvku Au) je chemicky odolný, velmi dobře tepelně i elektricky vodivý, ale poměrně měkký drahý kov žluté barvy.

Nový!!: Seznam přídatných látek a Zlato · Vidět víc »

2-fenylfenol

2-fenylfenol (též o-fenylfenol, orthofenylfenol, ortofenylfenol, bifenylol, bifenyl-2-ol, 2-hydroxybifenyl, o-xenol nebo orthoxenol) je organická sloučenina se sumárním vzorcem C12H10O.

Nový!!: Seznam přídatných látek a 2-fenylfenol · Vidět víc »

Přesměrování zde:

E kódy.

OdchozíPřicházející
Ahoj! Jsme na Facebooku teď! »