Obsah
40 vztahy: Acetobacter, Aflatoxin, Aspergillus, Bacillus, Bakterie, Botulotoxin, Brusnice brusinka, Buněčná stěna, Cibule kuchyňská, Clostridium, Clostridium botulinum, Diethylamid kyseliny lysergové, Gramnegativní bakterie, Grampozitivní bakterie, Hepatitida, Inhibice, Křen, Kvasinky, Kyselina benzoová, Lák, Leptospiróza, Lysozym, Maso, Mikroorganismus, Mléčný výrobek, Obrna, Ovoce, Paličkovice nachová, Patogen, PH, Plíseň, Pseudomonas, Psychrofil, Staphylococcus aureus, Streptokok, Tuberkulóza, Tularémie, Tyfus, Vakuové vymrazování, Zelenina.
Acetobacter
Acetobacter je rod aerobních bakterií ze skupiny Alphaproteobacteria.
Vidět Konzervace potravin a Acetobacter
Aflatoxin
elektronovým mikroskopem Strukturní vzorec aflatoxinu B1 Aflatoxiny jsou v přírodě běžná skupina mykotoxinů produkovaných řadou druhů plísní z rodu Aspergillus, zejména Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus.
Vidět Konzervace potravin a Aflatoxin
Aspergillus
Aspergillus rostoucí na rajčeti v detailu. Aspergillus (česky někdy kropidlák) je rod vřeckovýtrusných hub z řádu plesnivkotvaré (Eurotiales).
Vidět Konzervace potravin a Aspergillus
Bacillus
Bacillus je rod rovných grampozitivních sporulujících tyčinkovitých bakterií, které obvykle dosahují velikosti 1x4 μm, z čeledi Bacillaceae.
Vidět Konzervace potravin a Bacillus
Bakterie
Bakterie (Bacteria, dříve též Bacteriophyta či Schizomycetes), nebo také eubakterie (Eubacteria), je doména jednobuněčných prokaryotických organismů.
Vidět Konzervace potravin a Bakterie
Botulotoxin
Botulotoxin v krystalické formě Botulotoxin (z latinského botulus.
Vidět Konzervace potravin a Botulotoxin
Brusnice brusinka
Brusnice brusinka (Vaccinium vitis-idaea) je rostlina z čeledi vřesovcovitých.
Vidět Konzervace potravin a Brusnice brusinka
Buněčná stěna
Buněčná stěna je pevná struktura, která vzniká na povrchu buněk bakterií, archeí, hub, rostlin a řas.
Vidět Konzervace potravin a Buněčná stěna
Cibule kuchyňská
Cibule kuchyňská (Allium cepa) je cibulová zelenina z čeledi amarylkovitých.
Vidět Konzervace potravin a Cibule kuchyňská
Clostridium
Clostridium je rod bakterií volně žijících hlavně v mírně kyselých půdách.
Vidět Konzervace potravin a Clostridium
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum je velká grampozitivní tyčinkovitá bakterie, která produkuje neurotoxin botulotoxin, způsobující ochrnutí svalů označované jako botulismus.
Vidět Konzervace potravin a Clostridium botulinum
Diethylamid kyseliny lysergové
Diethylamid kyseliny lysergové (LSD, z německého Lysergsäurediethylamid) je bezbarvá krystalická látka jež je užívána rekreačně, či spirituálně jako psychedelická droga (halucinogen).
Vidět Konzervace potravin a Diethylamid kyseliny lysergové
Gramnegativní bakterie
ribozomy, 7 – zásobní látky, 8 – nukleoid, 9 – mesozom Gramnegativní bakterie mají buněčnou stěnu tvořenou převážně lipopolysacharidy a svrchu překrytou druhou membránou.
Vidět Konzervace potravin a Gramnegativní bakterie
Grampozitivní bakterie
Jako grampozitivní se označují bakterie, které mají na konci diagnostického barvení podle Gramovy metody pod mikroskopem modrofialovou barvu.
Vidět Konzervace potravin a Grampozitivní bakterie
Hepatitida
Mikroskopický snímek jater, která byla poškozena hepatitidou způsobenou nadměrným pitím alkoholu. Hepatitida (latinsky hepatitis) je zánět jater.
Vidět Konzervace potravin a Hepatitida
Inhibice
HIV proteáza s navázaným inhibitorem, ritonavirem. Tato látka brání HIV proteáze v její funkci a proto se s úspěchem používá jako antivirotikum Inhibice je v biochemii proces, kdy vazba určité látky způsobí snížení aktivity enzymu.
Vidět Konzervace potravin a Inhibice
Křen
Křen (Armoracia) je nevelký rod rostlin z čeledi brukvovité, zahrnující celkem 3 druhy.
Vidět Konzervace potravin a Křen
Kvasinky
DIC kontrastu Kvasinky jsou jednobuněčné houbové mikroorganismy.
Vidět Konzervace potravin a Kvasinky
Kyselina benzoová
Kyselina benzoová (lat. acidum benzoicum) je nejjednodušší aromatická jednosytná karboxylová kyselina.
Vidět Konzervace potravin a Kyselina benzoová
Lák
Okurky naložené v solném nálevu Lák čili nálev je potravinářský a gastronomický vodný roztok, užívaný pro konzervaci potravin.
Vidět Konzervace potravin a Lák
Leptospiróza
Spirochéty rodu ''Leptospira'', původci leptospirózy Leptospiróza je horečnaté bakteriální onemocnění zvířat a lidí rozšířené téměř po celém světě.
Vidět Konzervace potravin a Leptospiróza
Lysozym
Krystal lysozymu Lysozym (lyzozym) je enzym, který se vyskytuje ve slinách, slzách, vaječném bílku, nosním hlenu, krevní plazmě, granulech neutrofilů a mateřském mléce.
Vidět Konzervace potravin a Lysozym
Maso
Různé druhy masa Maso znamená v užším slova smyslu kosterní svalovinu zvířat (a s ní související tkáně), v širším a méně běžném slova smyslu se jedná o veškeré poživatelné části těl živočichů, které si lidé určili pro svou výživu (krev, střeva a vnitřnosti nevyjímaje).
Vidět Konzervace potravin a Maso
Mikroorganismus
''Escherichia coli'' pod skenovacím elektronovým mikroskopem Mikroorganismus (mikrob) je jen mikroskopicky (popř. pouze elektronmikroskopicky) pozorovatelný organismus.
Vidět Konzervace potravin a Mikroorganismus
Mléčný výrobek
Mléčné výrobky - zleva mléko, jogurt a jogurtový nápoj Mléčný výrobek je potravina vyrobená zpracováním mléka.
Vidět Konzervace potravin a Mléčný výrobek
Obrna
Obrna může znamenat.
Vidět Konzervace potravin a Obrna
Ovoce
Barceloně Ovoce podle plodů: Bobule (borůvky, angrešt, rybíz), ale také souplodí nažek (jahody), souplodí peckovic (maliny) a peckovice (meruňky a broskve v pozadí) Jako ovoce se označují zpravidla plody, souplodí, plodenství nebo semena převážně víceletých semenných rostlin, nejčastěji dřevin.
Vidět Konzervace potravin a Ovoce
Paličkovice nachová
Paličkovice nachová (Claviceps purpurea) je jedovatá vřeckovýtrusná houba z čeledi paličkovicovité, která tvoří podhoubí (mycelium) v semeníku lipnicovitých rostlin a mění jej v tmavý tvrdý útvar (sklerocium), tzv.
Vidět Konzervace potravin a Paličkovice nachová
Patogen
Patogenní bakterie anthraxu Patogen (též etiologické agens, patogenní agens, choroboplodný zárodek nebo původce nemoci) je biologický faktor (činitel), který může zapříčinit onemocnění hostitele.
Vidět Konzervace potravin a Patogen
PH
Odstíny šťávy z červeného zelí v závislosti na pH pH (či, tj. „potenciál vodíku“), též vodíkový exponent je číslo, kterým se v chemii vyjadřuje, zda vodný roztok reaguje kysele či naopak zásaditě (alkalicky).
Vidět Konzervace potravin a PH
Plíseň
Plísní kompletně pokrytý obsah nádoby Plísní pokrytý krajíc chleba Plíseň je nesystematické označení pro skupinu hub, které pokrývají povrch jemným bílým nebo barevným myceliem.
Vidět Konzervace potravin a Plíseň
Pseudomonas
Pseudomonas (též pseudomonáda) je rod gramnegativních bakterií ze skupiny Gammaproteobacteria.
Vidět Konzervace potravin a Pseudomonas
Psychrofil
Psychrofil je extremofilní organismus, který se rychle množí a žije v prostředí s nízkou teplotou.
Vidět Konzervace potravin a Psychrofil
Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus (také zlatý stafylokok) je grampozitivní bakterie patřící do rodu stafylokoků.
Vidět Konzervace potravin a Staphylococcus aureus
Streptokok
Streptokok (Streptococcus) je rod kokovitých grampozitivních bakterií z čeledi Streptococcacae, které charakterizuje řetízkové uspořádání (odtud jejich pojmenování z řeckého στρεπτος – streptos, což znamená ohebný, zkroucený – jako řetěz).
Vidět Konzervace potravin a Streptokok
Tuberkulóza
Tuberkulóza (z lat. tuberculum – hrbolek, nádorek), též TBC, dříve souchotiny či úbytě (oubytě), je infekční onemocnění způsobené bakteriemi ze skupiny ''Mycobacterium tuberculosis'' komplex s nejvýznamnějším zástupcem M.
Vidět Konzervace potravin a Tuberkulóza
Tularémie
Tularémie (někdy též označovaná jako zaječí nemoc) je akutní nebo chronické bakteriální onemocnění zajíců a hlodavců, ale i dalších volně žijících zvířat.
Vidět Konzervace potravin a Tularémie
Tyfus
Tyfus (z řeckého tyfos – mlha) v přeneseném slova smyslu znamená zakalené vědomí.
Vidět Konzervace potravin a Tyfus
Vakuové vymrazování
#PŘESMĚRUJ Lyofilizace.
Vidět Konzervace potravin a Vakuové vymrazování
Zelenina
Zelenina na trhu (Filipíny) Druhy zeleniny Zelenina je souhrnný název pro jedlé a většinou pěstované (kulturní) rostliny nebo jejich části, jež tvoří velkou část lidské i živočišné stravy.
Vidět Konzervace potravin a Zelenina
Také známý jako Konzervace (potraviny).