Rychlejší přístup než prohlížeči!
10 vztahy: Maillardova reakce, Maso, Pec, Pekařství, Pekáč, Pekárna (výroba), Teplo, Teplota varu, Vedení tepla, Voda.
Maillardova reakce
Zlatavá kůrka na pečivu vzniká v důsledku Maillardovy reakce Maillardova reakce je název pro neenzymatickou reakci mezi redukujícími sacharidy nebo produkty jejich degradace s aminokyselinami, nebo bílkovinami v potravinách.
Nový!!: Pečení a Maillardova reakce · Vidět víc »
Maso
Různé druhy masa Maso znamená v užším slova smyslu kosterní svalovinu zvířat (a s ní související tkáně), v širším a méně běžném slova smyslu se jedná o veškeré poživatelné části těl živočichů, které si lidé určili pro svou výživu (krev, střeva a vnitřnosti nevyjímaje).
Nový!!: Pečení a Maso · Vidět víc »
Pec
Nakládka chleba do pece Pec je zařízení pro tepelné zpracování surovin i výrobků (keramických, kovových, plastových, skleněných, textilních atd.), pro pečení potravin (např. pečiva), tepelnou přípravu jídel, případně vytápění chalupy.
Nový!!: Pečení a Pec · Vidět víc »
Pekařství
Pompejích (1. stol. př. n. l.) Pekařství v Amsterdamu Pekařství je řemeslo a potravinářský obor, který se zabývá výrobou a případně i distribucí pečiva, tj.
Nový!!: Pečení a Pekařství · Vidět víc »
Pekáč
Pekáč (moravsky brutvan) je specializovaná kuchyňská nádoba určená pro pečení potravin pří přípravě pokrmů.
Nový!!: Pečení a Pekáč · Vidět víc »
Pekárna (výroba)
#PŘESMĚRUJ Pekárna.
Nový!!: Pečení a Pekárna (výroba) · Vidět víc »
Teplo
Teplo (Q – calorique – Kalorika) (dříve nebo v pozměněném smyslu tepelná energieNormy pro fyzikální veličiny a jednotky od 80. let 20. století (ČSN 01 1303, nahrazená v 90. letech normou ČSN ISO 31-4, nahrazenou současně platnou ČSN ISO 80000-5) ekvivalentní název tepelná energie pro makroskopickou, fenomenologicky stanovenou veličinu teplo nedoporučují, tomu se přizpůsobila i většina učebnic fyziky. Energie (a práce) je ve fyzikálním jazyce vyhrazena pouze pro popis mikroskopické podstaty tepelné výměny jako přenosového jevu. V oborech mimo fyziku je navíc termín tepelná energie používán v obecnějším smyslu, zahrnujícím také vnitřní energii těles s vyšší teplotou přeměňovanou konáním práce, tedy nejen tepelnou výměnou, na jiné druhy energie.) je termodynamická veličina vyjadřující míru změny vnitřní energie, jejíž podstatou není ani práce \sum_i A_i \cdot \mathrma_i (elementární práce je rovna obecné síle skalárně násobené obecným posunutím), ani tzv.
Nový!!: Pečení a Teplo · Vidět víc »
Teplota varu
Teplota varu je teplota, při níž kapalina vře.
Nový!!: Pečení a Teplota varu · Vidět víc »
Vedení tepla
Vedení (kondukce) tepla je jeden ze způsobů šíření tepla v tělesech, při kterém částice látky v oblasti s vyšší vnitřní kinetickou energií předávají část své pohybové energie prostřednictvím vzájemných srážek částicím v oblasti s nižší střední kinetickou energií.
Nový!!: Pečení a Vedení tepla · Vidět víc »
Voda
Voda, chemickým vzorcem H2O, systematický název oxidan, je chemická sloučenina vodíku a kyslíku.
Nový!!: Pečení a Voda · Vidět víc »
