Pracujeme na obnovení aplikace Unionpedia v Google Play Store
OdchozíPřicházející
🌟Zjednodušili jsme náš design pro lepší navigaci!
Instagram Facebook X LinkedIn
Vaše vlastní Uniepedie s vaším logem a doménou, od 9,99 USD/měsíc
Vytvořit můj Uniepedie

Sacharidy

Index Sacharidy

Sacharidy (z lat. saccharum.

Obsah

  1. 85 vztahy: Aerobní, Agar, Aldózy, Aldehydy, Aminokyselina, Anaerobní, Atom, ATP, Autotrofie, Bílkovina, Buněčné dýchání, Celulóza, Chemická syntéza, Chiralita, Chitin, Chuť, Cukr, Diabetická ketoacidóza, Disacharidy, Energie, Epimer, Ethanol, Fischerova projekce, Fotosyntéza, Fruktóza, Furan, Glukóza, Glycerol, Glykemický index, Glykogen, Glykosidová vazba, Haworthova projekce, Heptózy, Hexózy, Hormon, Hydrolýza, Hydroxyderiváty, Hydroxyl, Inulin, Izomerie, Kalorie, Karbonylové sloučeniny, Ketóza, Ketózy, Ketolátky, Ketony, Koenzym, Laktóza, Latina, Lipidy, ... Rozbalte index (35 více) »

  2. Sacharidy a jejich deriváty
  3. Výživa

Aerobní

Aerobní proces nebo prostředí je takové, ve kterém je dostatečné množství molekulárního kyslíku (O2).

Vidět Sacharidy a Aerobní

Agar

Petriho misce Agar (jinak též agar-agar nebo kanten) je přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas rodů Gracilaria a Gelidium.

Vidět Sacharidy a Agar

Aldózy

Aldózy (nebo aldosy) jsou monosacharidy se sumárním vzorcem CmH2mOm, obsahující v acyklické (necyklické) formě aldehydovou skupinu, resp.

Vidět Sacharidy a Aldózy

Aldehydy

Obecný strukturní vzorec aldehydů Aldehydy jsou organické sloučeniny, které obsahují aldehydickou funkční skupinu (-CHO) (pozor na záměnu s alkoholy -COH) na konci uhlovodíkového řetězce.

Vidět Sacharidy a Aldehydy

Aminokyselina

Amminoacido glicina formula.svg|alt.

Vidět Sacharidy a Aminokyselina

Anaerobní

Anaerobní je takový proces nebo prostředí, kde není přítomen vzdušný kyslík.

Vidět Sacharidy a Anaerobní

Atom

Atom (z řeckého ἄτομος, átomos – nedělitelný) je nejmenší částice běžné hmoty, částice, kterou už chemickými prostředky dále nelze dělit (ovšem fyzikálními ano – viz např.

Vidět Sacharidy a Atom

ATP

ATP má více významů.

Vidět Sacharidy a ATP

Autotrofie

Cyklus mezi autotrofy a heterotrofy Autotrofie (z řeckého autos - sám a trophe - výživa) je způsob získávání uhlíku pro tvorbu uhlíkatých skeletů vlastních organických látek u autotrofních organismů (nebo také primárních producentů, prvovýrobců).

Vidět Sacharidy a Autotrofie

Bílkovina

Trojrozměrná struktura proteinu Bílkoviny, odborně proteiny (z řeckého próteios „prvotní, primární, hlavní“), patří mezi biopolymery.

Vidět Sacharidy a Bílkovina

Buněčné dýchání

Schéma aerobní respirace. Ze živin za účasti kyslíku vzniká oxid uhličitý, voda a využitelná energie. Buněčné dýchání (respirace) je biochemický proces, při kterém se uvolňuje chemická energie vazeb organických sloučenin (typicky sacharidů) za vzniku pohotového energetického zdroje pro buňku (ATP).

Vidět Sacharidy a Buněčné dýchání

Celulóza

Celulóza (chemický název celulosa) je polysacharid sestávající z beta-D-glukózy.

Vidět Sacharidy a Celulóza

Chemická syntéza

Chemická syntéza (chemické slučování) má dva významy: chemická reakce a obor chemie.

Vidět Sacharidy a Chemická syntéza

Chiralita

Šroubovice s opačnou chiralitou (A: pravotočivá, B: levotočivá) aminokyseliny (L- a D-) Cahnova-Ingoldova-Prelogova pravidla pro určování R/S; číslování od nejtěžšího k nejlehčímu Chiralita označuje asymetrii prostorového rozložení objektu (např.

Vidět Sacharidy a Chiralita

Chitin

Strukturní vzorec chitinu Chitin je netoxický polysacharid složený z molekul ''N''-acetyl-D-glukosaminu, které jsou spojeny 1,4-β-glykosidickou vazbou.

Vidět Sacharidy a Chitin

Chuť

Chuť je smysl, který je zodpovědný za vnímání chuti jakožto vjemu, který spolu s čichem a stimulací trojklanného nervu (pro hmatové vnímání textury a teploty) určuje senzorické vnímání potravy (ke kterému se primárně vyvinula), ale i dalších látek.

Vidět Sacharidy a Chuť

Cukr

Kostky cukru Bílý a tři druhy surového cukru Nařezaná cukrová třtina Bulvy cukrové řepy Moderní cukrovar na Havaji Cukr (z něm. Zucker, z arab. سُكَّر, sukkar) je přírodní sladidlo, sladká poživatina, zpravidla označovaná obchodně jako potravinářský cukr.

Vidět Sacharidy a Cukr

Diabetická ketoacidóza

Výskyt diabetu ve světě Diabetická ketoacidóza (DKA) je život ohrožující komplikace, vyskytující se u pacientů majících diabetes mellitus.

Vidět Sacharidy a Diabetická ketoacidóza

Disacharidy

Disacharidy jsou tvořeny 2 cukernými jednotkami (monosacharidy), které jsou navzájem spojeny glykosidickou vazbou.

Vidět Sacharidy a Disacharidy

Energie

Energie je skalární fyzikální veličina, která popisuje schopnost hmoty (látky nebo pole) konat práci.

Vidět Sacharidy a Energie

Epimer

Epimery jsou stereoizomery (přesněji diastereomery), které se liší konfigurací jen na jednom stereocentru (chirálním centru).

Vidět Sacharidy a Epimer

Ethanol

Ethanol (mimo chemii dle PČP etanol) nebo ethylalkohol (obecně alkohol, hovorově špiritus) je druhý nejnižší alkohol.

Vidět Sacharidy a Ethanol

Fischerova projekce

Zobrazení čtyřvazného atomu uhlíku do roviny Fischerova projekce Fischerova projekce, navržená Hermannem Emilem Fischerem v roce 1891, je způsob zobrazení čtyřvazného atomu uhlíku do roviny.

Vidět Sacharidy a Fischerova projekce

Fotosyntéza

Základní průběh fotosyntézy rostlin za pomoci zeleného barviva – chlorofylu Fotosyntéza (z řeckého fós, fótos – „světlo“ a synthesis – „shrnutí“, „skládání“) nebo také fotosyntetická asimilace je složitý biochemický proces, při kterém se mění přijatá energie světelného záření na energii chemických vazeb.

Vidět Sacharidy a Fotosyntéza

Fruktóza

Fruktóza (ovocný cukr, levulóza) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým monosacharidům (hexózám), patří mezi ketózy.

Vidět Sacharidy a Fruktóza

Furan

Furan je heterocyklická organická látka, je to bezbarvá, vysoce těkavá kapalina vonící podobně jako chloroform, je toxický a může být karcinogenní.

Vidět Sacharidy a Furan

Glukóza

Glukóza (v chemickém názvosloví sacharidů glukosa) (z řec. γλυκύς, tj. glykys, česky sladký nebo γλευκος, gleukos, česky mošt, sladké víno), v běžné řeči označovaná jako hroznový cukr nebo krevní cukr, je jedním z monosacharidů ze skupiny aldohexóz.

Vidět Sacharidy a Glukóza

Glycerol

Glycerol neboli glycerin, systematickým názvem propan-1,2,3-triol, je hygroskopická bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, sladké chuti.

Vidět Sacharidy a Glycerol

Glykemický index

Hladina glukózy v krvi po požití potraviny s nízkým (modrá) a vysokým (červená) glykemickým indexem Glykemický index (zkratka GI) je bezrozměrná veličina, která udává rychlost využití glukózy tělem z určité potraviny.

Vidět Sacharidy a Glykemický index

Glykogen

Glykogen neboli tzv.

Vidět Sacharidy a Glykogen

Glykosidová vazba

Obecný vzorec glykosidu, kde X může být kyslík, dusík, uhlík, síra nebo selen. Glykosidová vazba nebo také glykosidická vazba je typ kovalentní vazby, která spojuje molekulu sacharidů s další sloučeninou, která může být dalším sacharidem nebo jinou látkou.

Vidět Sacharidy a Glykosidová vazba

Haworthova projekce

α-D-glukopyranózy Haworthova projekce je nejběžnější způsob zobrazení strukturálního řetězce monosacharidů.

Vidět Sacharidy a Haworthova projekce

Heptózy

Heptóza (dříve běžně heptosa) je obecný název monosacharidů, jejichž základ sestává ze sedmičlenných heterocyklů s jedním heteroatomem kyslíku.

Vidět Sacharidy a Heptózy

Hexózy

Fisherova projekce vzorce glukózy od otevřeného po uzavřený řetězec.Hexózy (dříve běžně hexosy) je obecný název monosacharidů s molekulárním vzorcem C6H12O6.

Vidět Sacharidy a Hexózy

Hormon

Prostorový model adrenalinu – jednoho z nejznámějších hormonů Hormony jsou sloučeniny, které slouží v těle mnohobuněčných organismů jako chemický přenašeč od buňky (nebo skupiny buněk) do jiné.

Vidět Sacharidy a Hormon

Hydrolýza

Hydrolýzní jednotka, která zajišťuje jednu z fází analýzy obsahu tuku v potravinách v laboratoři SZPI v Praze. Hydrolýza je rozkladná reakce, při které se spotřebovává voda (při každém kroku jedna molekula); např.

Vidět Sacharidy a Hydrolýza

Hydroxyderiváty

'''Hydroxylová skupina:''' červeně atom kyslíku, bíle atom vodíku, R uhlovodíkový řetězec Hydroxyderiváty jsou deriváty uhlovodíků, jejichž molekuly obsahují jednu nebo více charakteristických hydroxylových skupin -OH.

Vidět Sacharidy a Hydroxyderiváty

Hydroxyl

Hydroxylová skupina: na červeně označený kyslík je navázán šedý vodík a organická skupina obecně označovaná R Srovnání hydroxidového iontu (nahoře) a hydroxylového radikálu (dole) Hydroxyl je chemická skupina obsahující jeden atom kyslíku a jeden vodíku se souhrnným chemickým vzorcem HO.

Vidět Sacharidy a Hydroxyl

Inulin

Inulin je polysacharid patřící do skupiny fruktanů, který u rostlin z čeledi hvězdnicovitých a zvonkovitých nahrazuje škrob jako zásobní látku.

Vidět Sacharidy a Inulin

Izomerie

Izomerie je vzájemný stav dvou či více sloučenin obsahující stejné atomy ve stejném počtu (mají stejný sumární vzorec), které se od sebe liší pouze strukturním uspořádáním atomů v molekule.

Vidět Sacharidy a Izomerie

Kalorie

Velké Británie Kalorie (značka cal) je jednotka energie, dnes již většinou nahrazená joulem.

Vidět Sacharidy a Kalorie

Karbonylové sloučeniny

Karbonylová skupina Karbonylové sloučeniny jsou především organické sloučeniny, které obsahují karbonylovou skupinu, která se skládá z uhlíkového atomu vázaného dvojnou vazbou ke kyslíkovému atomu.

Vidět Sacharidy a Karbonylové sloučeniny

Ketóza

Strukturní vzorec ketolátky β-hydroxybutyrátu Jako ketóza se v biologii označuje stav organismu charakterizovaný zvýšenými hladinami ketolátek v krvi.

Vidět Sacharidy a Ketóza

Ketózy

Srovnání vzorce ketóz: D-fruktózy se vzorcem L-fruktózy (oba její optické izomery) Ketózy (také ketosy) jsou polyhydroxyketony obsahující ketonovou skupinu (C.

Vidět Sacharidy a Ketózy

Ketolátky

Ketolátky – aceton, acetacetát a beta-hydroxybutyrát Ketolátky, označované též jako ketonové látky, jsou v biochemii produkty rozkladu mastných kyselin za jistých metabolických podmínek, především během hladovění.

Vidět Sacharidy a Ketolátky

Ketony

129x129pixelůKetony jsou organické sloučeniny obsahující uvnitř uhlovodíkového řetězce karbonylovou skupinu (C.

Vidět Sacharidy a Ketony

Koenzym

acetyl-CoA Koenzym je kofaktor, tedy nízkomolekulární látka nebílkovinné povahy, která tvoří součást složených enzymů.

Vidět Sacharidy a Koenzym

Laktóza

Laktóza je disacharid označovaný také jako mléčný cukr, který tvoří podle druhu mléka 2–8 % pevných látek v mléce, i když existuje i mléko se sníženým množstvím laktózy.

Vidět Sacharidy a Laktóza

Latina

Latina (lingua Latina) je italický jazyk z indoevropské rodiny jazyků, kterým se mluvilo ve starověkém Římě.

Vidět Sacharidy a Latina

Lipidy

strukturní vzorec triacylglycerolů Lipidy (z řeckého lipos – tučný) jsou přírodní látky živočišného i rostlinného původu, mezi které patří především tuky, oleje, vosky, některé vitamíny a hormony.

Vidět Sacharidy a Lipidy

Makromolekula

Makromolekula je rozsáhlá molekula, zpravidla s velkou molární hmotností.

Vidět Sacharidy a Makromolekula

Maltóza

Maltóza neboli sladový cukr (dříve a v odborné literatuře maltosa) je disacharid, který je tvořen dvěma molekulami D-glukózy spojenými α-(1→4) vazbou.

Vidět Sacharidy a Maltóza

Manóza

Manóza (mannosa) je monosacharid s šesti uhlíky (hexóza) a aldehydovou skupinou (aldóza).

Vidět Sacharidy a Manóza

Mastná kyselina

Jako mastné kyseliny se v biochemii označují vyšší monokarboxylové kyseliny.

Vidět Sacharidy a Mastná kyselina

Molekula

Různá vyobrazení molekul Molekula je částice složená z atomů nebo iontů.

Vidět Sacharidy a Molekula

Monosacharidy

D-glukosy zobrazené pomocí mikroskopie Nomarského diferenčního interferenčního kontrastu Monosacharidy (z řečtiny monos: jednoduchý, sacchar: cukr) jsou základní sacharidy, které již nelze dále dělit na jednodušší.

Vidět Sacharidy a Monosacharidy

Náhradní sladidlo

Balíčky umělých sladidel z USA Náhradní sladidlo (též náhražka cukru) je potravinářská přísada, s větším chuťovým efektem než cukr, ale obvykle s menším množstvím potravinové energie.

Vidět Sacharidy a Náhradní sladidlo

Nukleová kyselina

Nukleová kyselina je biochemická makromolekulární látka tvořená polynukleotidovým řetězcem, který ve své struktuře uchovává genetickou informaci.

Vidět Sacharidy a Nukleová kyselina

Oligosacharidy

Oligosacharidy jsou cukry složené z několika (2–10) monosacharidových podjednotek.

Vidět Sacharidy a Oligosacharidy

Optická otáčivost

Optická otáčivost (též optická aktivita, optická stáčivost) je schopnost chirálních látek stáčet rovinu polarizace světla.

Vidět Sacharidy a Optická otáčivost

Organická sloučenina

aren), patří do skupiny organických sloučenin Organická sloučenina je chemicky čistá látka, jejíž molekuly obsahují vždy jeden nebo více atomů uhlíku.

Vidět Sacharidy a Organická sloučenina

Oxid uhličitý

Oxid uhličitý (dříve kysličník uhličitý) je bezbarvý plyn bez chuti a zápachu; při vyšších koncentracích může mít v ústech slabě nakyslou chuť.

Vidět Sacharidy a Oxid uhličitý

Papír

List papíru – výsledný produkt Výroba papíru kolem roku 1570 Buničina při dvěstěnásobném zvětšení s polarizačním filtrem Papír je tenký, hladký materiál vyráběný zhutněním vlákna.

Vidět Sacharidy a Papír

Příčně pruhovaná svalovina

Stavba kosterního svalu Příčně pruhovaná svalovina (dříve označovaná jako žíhaná svalovina) je jeden ze základních typů svaloviny.

Vidět Sacharidy a Příčně pruhovaná svalovina

Pentóza

Pentóza (dříve běžně pentosa) je obecný název monosacharidů s molekulárním vzorcem C5H10O5.

Vidět Sacharidy a Pentóza

Polymer

Polymer je makromolekula sestavená z molekul jednoho nebo více druhů atomů nebo skupin spojených navzájem v tak velkém počtu, že řada fyzikálních a chemických vlastností této látky se nezmění přidáním nebo odebráním jedné nebo několika konstitučních jednotek.

Vidět Sacharidy a Polymer

Polysacharidy

Polysacharidy jsou polymerní sacharidy.

Vidět Sacharidy a Polysacharidy

Průmysl

HDP podle odvětví a pracovních sil podle povolání. Zelená, červená a modrá barva země představují procenta v zemědělství, průmyslu a službách Průmysl (přejatým slovem někdy industrie) je označení pro.

Vidět Sacharidy a Průmysl

Pyran

Pyran (systematický název oxin) je šestičlenná nearomatická heterocyklická sloučenina skládající se z pěti atomů uhlíku a jednoho atomu kyslíku, která má v molekule dvě dvojné vazby.

Vidět Sacharidy a Pyran

Rafinóza

Rafinóza je trisacharid složený z galaktózy, glukózy a fruktózy.

Vidět Sacharidy a Rafinóza

Rostliny

Rostliny (Plantae) je říše (případně šířeji vymezená superskupina Archaeplastida) eukaryotických a převážně fotosyntetizujících organismů.

Vidět Sacharidy a Rostliny

Rozpustnost

Rozpustnost je vlastnost pevných, kapalných a plynných látek tvořit s rozpouštědlem homogenní směs (roztok).

Vidět Sacharidy a Rozpustnost

Sacharóza

Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid.

Vidět Sacharidy a Sacharóza

Sorbitol

Sorbitol (sorbit, D-glucitol) je alkoholický cukr (alditol).

Vidět Sacharidy a Sorbitol

Tetrasacharidy

Tetrasacharidy jsou tvořeny 4 cukernými jednotkami (monosacharidy), které jsou navzájem pospojovány glykosidickými vazbami.

Vidět Sacharidy a Tetrasacharidy

Tetróza

Tetróza (nebo tetrosa) je monosacharid se čtyřmi atomy uhlíku a jednou karbonylovou skupinou.

Vidět Sacharidy a Tetróza

Textilní vlákno

Textilní vlákno je délkový útvar charakterizovaný ohebností, jemností a vysokým poměrem délky k průřezu.

Vidět Sacharidy a Textilní vlákno

Triacylglycerol

Sumární vzorec: C55H98O6 Triacylglyceroly (též triglyceridy, triacylglyceridy nebo TAG) jsou glyceridy, kde je glycerol esterifikován se třemi mastnými kyselinami.

Vidět Sacharidy a Triacylglycerol

Triózy

karbonylová skupina je na konci řetězce ketotrióza, protože karbonylová skupina je středem řetězce. Trióza je monosacharid obsahující tři atomy uhlíku.

Vidět Sacharidy a Triózy

Trisacharidy

Trisacharidy jsou tvořeny 3 cukernými jednotkami (monosacharidy), které jsou navzájem pospojovány glykosidickou vazbou.

Vidět Sacharidy a Trisacharidy

Tuky

kyselinami myristovými alfa-linolenovou Tuky jsou estery vyšších karboxylových (mastných) kyselin s trojsytným alkoholem glycerolem.

Vidět Sacharidy a Tuky

Uhlík

Uhlík (chemická značka C) je chemický prvek, tvořící základní stavební kámen všech organických sloučenin a tím i všech živých organismů na této planetě.

Vidět Sacharidy a Uhlík

Výbušnina

Video obsahuje materiál odporující obecným zásadám manipulace s třaskavinami. Především přímý nebo blízký kontakt mezi rukou a třaskavinou. Ve videu je ukázána delfagrace i detonace třaskavin. Příprava výbušniny C-4 Výbušnina je obecné označení chemické látky nebo směsi, která je schopna mimořádně rychlé exotermické reakce spojené s vývinem plynů o velkém objemu – výbuchu.

Vidět Sacharidy a Výbušnina

Vláknina

Vláknina je významná složka potravy, která je sama obtížně stravitelná.

Vidět Sacharidy a Vláknina

Voda

Voda, chemickým vzorcem H2O, systematický název oxidan, je chemická sloučenina vodíku a kyslíku.

Vidět Sacharidy a Voda

Viz také

Sacharidy a jejich deriváty

Výživa

Také známý jako Cukry, Glycid, Glycidy, Karbohydrát, Karbohydráty, Sacharid, Uhlohydráty, Uhlovodan, Uhlovodany.

, Makromolekula, Maltóza, Manóza, Mastná kyselina, Molekula, Monosacharidy, Náhradní sladidlo, Nukleová kyselina, Oligosacharidy, Optická otáčivost, Organická sloučenina, Oxid uhličitý, Papír, Příčně pruhovaná svalovina, Pentóza, Polymer, Polysacharidy, Průmysl, Pyran, Rafinóza, Rostliny, Rozpustnost, Sacharóza, Sorbitol, Tetrasacharidy, Tetróza, Textilní vlákno, Triacylglycerol, Triózy, Trisacharidy, Tuky, Uhlík, Výbušnina, Vláknina, Voda.